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国家自然科学基金(30900999)

作品数：5 被引量：41H指数：5
相关作者：郭晓娜姚惠源周惠明朱科学彭伟更多>>
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地区

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共 7 条 记 录，以下是 1-7
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹丽霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：分离蛋白 共价复合物 荞麦 葡聚糖 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩薇薇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：胶体 麸质 IMAGE 面团流变学特性 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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