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湖南省教育厅重点项目(05A023)

作品数：6 被引量：105H指数：5
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领域

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主题

  • 12个速冻
  • 11个食品
  • 10个多酚
  • 10个多酚氧化
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  • 8个曲霉
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  • 7个乙醇
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  • 6个毒素
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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  • 5个动力学
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  • 4个导师制

机构

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  • 4个湖南省作物种...
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资助

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传媒

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  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...

地区

  • 15个湖南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
谭兴和
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：马铃薯 发酵 燃料乙醇 花色苷 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓洁红
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：花色苷 刺葡萄 稳定性 纯化 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭丹
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：厌氧发酵 沼气发酵 沼气 果蔬 冰温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李美群
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：厌氧发酵 沼气 沼气发酵 酒糟 薯类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦丹
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：预制 葡萄酒 刺葡萄 柑橘 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李清明
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：全粉 淀粉 燃料乙醇 速冻 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张喻
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：马铃薯淀粉 马铃薯 马铃薯全粉 大米 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘小红
供职机构：湖南农业大学
研究主题：葡萄皮色素 刺葡萄 速冻 花色苷 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张礼红
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：稳定性 辣椒 花色苷 生理功能 耐缺氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周向荣
供职机构：湖南农业大学产业处
研究主题：藠头 盐渍藠头 蒜素 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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