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湖北省科技攻关计划(2002AA205A08)

作品数：4 被引量：30H指数：4
相关作者：王清章田翠华严守雷彭光华李洁更多>>
相关机构：华中农业大学惠州学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 5个淀粉
  • 5个营养面条
  • 4个凋亡
  • 4个多酚
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 3个代谢
  • 3个单甘酯
  • 3个单味
  • 3个低糖
  • 3个低温贮藏
  • 3个底座
  • 3个电泵
  • 3个淀粉糊
  • 3个凋亡过程
  • 3个调味
  • 3个豆腥味
  • 3个腥味
  • 2个淀粉老化
  • 2个调味品

机构

  • 5个华中农业大学
  • 1个惠州学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个武汉大学
  • 1个武昌工学院
  • 1个佛山市海天调...

资助

  • 5个湖北省科技攻...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个武汉市重点科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个湖北省农业科...
  • 2个农业部蔬菜遗...
  • 2个武汉市科技攻...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东出入境检...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个湖北省“十一...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个安徽农业科学
  • 5个湖北农业科学
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个分析科学学报
  • 4个食品研究与开...
  • 4个保鲜与加工
  • 3个北方园艺
  • 3个中国林副特产
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个华中农业大学...
  • 3个长江蔬菜
  • 3个色谱
  • 3个制冷学报
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技

地区

  • 4个湖北省
  • 1个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田翠华
供职机构：惠州学院
研究主题：莲藕淀粉 莲藕 淀粉 糊化特性 糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 褐变 莲藕淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严守雷
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕节 藕片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭光华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：类胡萝卜素 菹草 莲藕 枸杞子 天然红心鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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