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“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A02)

作品数：28 被引量：305H指数：10
相关作者：姚惠源郑学玲李利民杨晓泉陈山更多>>
相关机构：江南大学郑州工程学院华南理工大学更多>>
发文基金：国家科技重大专项广东省“十五”攻关项目国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 35个农业科学
  • 31个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 25个经济管理
  • 25个生物学
  • 25个理学
  • 18个文化科学
  • 16个环境科学与工...
  • 14个一般工业技术
  • 13个自动化与计算...
  • 7个建筑科学
  • 7个自然科学总论
  • 6个电子电信
  • 5个机械工程
  • 4个天文地球
  • 4个石油与天然气...
  • 4个电气工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个交通运输工程

主题

  • 32个食品
  • 30个蛋白
  • 29个乳化
  • 27个蛋白质
  • 27个酶法
  • 26个纯化
  • 26个大豆
  • 25个淀粉
  • 25个活性
  • 24个分子
  • 23个营养
  • 23个响应面
  • 23个分离蛋白
  • 23个超滤
  • 23个大豆分离
  • 22个多糖
  • 22个油脂
  • 22个色谱
  • 21个蛋白酶
  • 18个影响因素

机构

  • 15个华南理工大学
  • 11个国家大豆工程...
  • 8个东北农业大学
  • 6个河南工业大学
  • 6个郑州工程学院
  • 4个江南大学
  • 4个中国农业大学
  • 3个广西大学
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 3个教育部
  • 3个中山大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 3个无锡轻工业学...
  • 2个华南农业大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个河南农业大学
  • 2个中华全国供销...
  • 1个河北师范大学

资助

  • 42个国家科技重大...
  • 25个国家自然科学...
  • 17个国家高技术研...
  • 16个国家科技支撑...
  • 11个广东省自然科...
  • 11个国家教育部博...
  • 10个中国博士后科...
  • 10个广东省“十五...
  • 9个国家科技攻关...
  • 9个博士科研启动...
  • 8个高等学校骨干...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 7个广西壮族自治...
  • 7个广州市科技攻...
  • 7个“十五”国家...
  • 6个广东省科技攻...
  • 6个河南省科技攻...
  • 5个国家重点基础...

传媒

  • 25个食品与发酵工...
  • 25个食品工业科技
  • 25个食品科学
  • 24个食品科技
  • 21个中国粮油学报
  • 20个粮油食品科技
  • 18个中国油脂
  • 18个粮食与油脂
  • 17个大豆科学
  • 17个食品工业
  • 17个食品研究与开...
  • 16个粮食与饲料工...
  • 16个食品与机械
  • 16个中国食品添加...
  • 16个现代食品科技
  • 15个华南理工大学...
  • 13个粮油加工
  • 12个农业工程学报
  • 12个郑州工程学院...
  • 12个粮油加工与食...

地区

  • 13个黑龙江省
  • 12个广东省
  • 7个河南省
  • 4个江苏省
  • 3个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 42 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯晓
供职机构：哈尔滨工业大学市政环境工程学院城市水资源与水环境国家重点实验室
研究主题：大豆乳清蛋白 超滤 蛋白含量 BP神经网络 胰蛋白酶抑制剂活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任南琪
供职机构：哈尔滨工业大学
研究主题：生物制氢 产氢 废水处理 发酵 产氢细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈山
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：右旋糖酐 甘蔗糖厂 超滤 多糖 固定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉华
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：面团流变学特性 大豆磷脂 焙烤品质 面粉 酶改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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