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“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A10)

作品数：19 被引量：325H指数：11
相关作者：郁志芳钱骅张卫明赵伯涛夏志华更多>>
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发文基金：国家科技重大专项宁波市博士基金中国-匈牙利政府间科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 23个农业科学
  • 15个医药卫生
  • 13个化学工程
  • 12个理学
  • 11个生物学
  • 10个经济管理
  • 10个文化科学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 4个建筑科学
  • 3个艺术
  • 2个天文地球
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 23个贮藏
  • 23个褐变
  • 18个多酚
  • 17个多酚氧化
  • 17个多酚氧化酶
  • 17个食品
  • 17个贮藏品质
  • 17个鲜切
  • 16个冷藏
  • 16个果蔬
  • 14个蜜桃
  • 13个蛋白
  • 13个水蜜桃
  • 12个食用
  • 11个蛋白质
  • 9个生产工艺
  • 8个低温贮藏
  • 7个杨梅
  • 6个代谢
  • 5个蛋白质组

机构

  • 20个南京农业大学
  • 4个南京师范大学
  • 3个安徽技术师范...
  • 3个南京林业大学
  • 3个南京野生植物...
  • 2个浙江大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个中国农业大学
  • 2个南京野生植物...
  • 2个中华人民共和...
  • 2个石林绿汀甜柿...
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个广东食品药品...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个北京林业大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个广东化工制药...
  • 1个华南农业大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个南京财经大学

资助

  • 25个国家科技重大...
  • 17个国家自然科学...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个教育部留学回...
  • 9个江苏省科技支...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个江苏省科技攻...
  • 8个浙江省自然科...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家科技攻关...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个国家农业科技...
  • 6个江苏省农业科...
  • 5个安徽省高校省...
  • 5个公益性行业科...
  • 5个江苏高校优势...
  • 5个江苏高校优势...
  • 5个宁波市博士基...
  • 4个浙江省教育厅...

传媒

  • 22个食品科学
  • 17个食品工业科技
  • 14个农业工程学报
  • 13个南京农业大学...
  • 12个安徽农业科学
  • 11个食品科技
  • 11个食品工业
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品与机械
  • 10个现代食品科技
  • 9个江苏农业科学
  • 8个中国农业科学
  • 8个中国野生植物...
  • 8个保鲜与加工
  • 7个江苏农业学报
  • 7个果树学报
  • 6个植物生理与分...
  • 5个中国调味品
  • 5个包装与食品机...
  • 5个南京林业大学...

地区

  • 20个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
郁志芳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱骅
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：人参 薰衣草 冻干 芦笋 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫明
供职机构：南京野生植物综合利用研究所
研究主题：花椒 罗布麻 化学成分 调味品 白芨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵伯涛
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：薰衣草 人参 化学成分 冻干 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏志华
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：酶促褐变 多酚氧化酶 鲜切甘薯 游离酚 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆胜民
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 胡柚 杨梅 青梅 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康若祎
供职机构：南京农业大学
研究主题：贮藏 酶促褐变 褐变 研究生教育 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘磊庆
供职机构：南京农业大学
研究主题：电子鼻 计算机视觉 鸡蛋 无损检测 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁东妮
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：鲜切 褐变指数 贮藏品质 贮藏工艺 失水率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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