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四川省教育厅科学研究项目(10ZC063)

作品数：3 被引量：27H指数：2
相关作者：孟甜黄韬睿李玉锋更多>>
相关机构：四川旅游学院西华大学更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个制曲工艺
  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个等温
  • 2个调味
  • 2个毒素
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个盐含量
  • 2个药膳
  • 2个营养
  • 2个用油
  • 1个大学生
  • 1个单辛酸甘油酯
  • 1个胆固醇
  • 1个胆固醇含量
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白糖

机构

  • 2个西华大学
  • 2个四川旅游学院
  • 1个四川烹饪高等...

资助

  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个深圳市科技计...
  • 1个西华大学研究...
  • 1个教育部“春晖...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省哲学社...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个现代预防医学
  • 2个生命科学仪器
  • 2个现代农业科技
  • 2个食品工程
  • 2个农产食品科技
  • 2个食品安全导刊
  • 2个四川旅游学院...
  • 1个中国健康教育
  • 1个卫生研究
  • 1个药物生物技术
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个黑龙江畜牧兽...

地区

  • 3个四川省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
孟甜
供职机构：四川旅游学院
研究主题：郫县豆瓣 亚硝酸盐 胡麻油 营养 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄韬睿
供职机构：四川旅游学院
研究主题：亚硝酸盐 地沟油 酱腌菜 添加剂 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉锋
供职机构：西华大学
研究主题：郫县豆瓣 柠檬 发酵 豆瓣 红景天苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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