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江苏省科技支撑计划项目(SBC200960038)

作品数：3 被引量：10H指数：2
相关作者：周光宏黄明樊金山汤春辉邢悦更多>>
相关机构：南京农业大学江苏农林职业技术学院更多>>
发文基金：江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 4个胸肉
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋鸡
  • 3个低场核磁
  • 3个低场核磁共振
  • 3个低温贮藏
  • 3个低盐
  • 3个电子鼻
  • 3个电子舌
  • 3个淀粉
  • 2个代谢
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋黄

机构

  • 7个南京农业大学
  • 1个江苏农林职业...
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学
  • 1个中国工程院
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 7个江苏省科技支...
  • 6个江苏省“青蓝...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个转基因生物新...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中央级公益性...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国际科技合作...

传媒

  • 7个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个江苏农业科学
  • 3个南京农业大学...
  • 3个湖北农业科学
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏农业学报
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个黄牛杂志

地区

  • 5个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊金山
供职机构：江苏农林职业技术学院
研究主题：面包 复合基质 杏鲍菇 菌渣 兔肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄峰
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤春辉
供职机构：南京农业大学
研究主题：胸肉 食用品质 出品率 挂糊 生物防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周兴虎
供职机构：南京农业大学
研究主题：转基因大豆 EPSPS 分离蛋白 大豆 血蓝蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢悦
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：枯草杆菌黑色变种芽孢 枯草杆菌 微波处理 微波 热效应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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