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国家教育部博士点基金(20113104110005)

作品数：9 被引量：65H指数：5
相关作者：谢晶孙涛薛斌韩婷赵勇更多>>
相关机构：上海海洋大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

领域

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主题

  • 14个壳聚糖
  • 13个抑菌
  • 13个抑菌性
  • 12个对虾
  • 12个多酚
  • 12个食品
  • 10个性能研究
  • 10个抑菌性能
  • 10个生物活性
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  • 7个单胞菌
  • 7个低聚
  • 7个低聚壳聚糖
  • 7个低聚糖
  • 7个营养
  • 6个代谢
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个液相

机构

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  • 2个南京农业大学
  • 2个上海市农业科...
  • 1个上海建桥学院
  • 1个上海理工大学
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  • 1个上海社会科学...
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  • 1个中共浙江省委...
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  • 1个中国水产科学...
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资助

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  • 13个国家自然科学...
  • 13个上海市教育委...
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传媒

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  • 6个安徽农业科学
  • 6个海洋科学
  • 6个食品科技
  • 6个江苏农业学报
  • 6个中国食品学报
  • 6个教育教学论坛
  • 5个生物技术通报
  • 4个上海水产大学...

地区

  • 18个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
  • 1个河北省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙涛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛斌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘迎捷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周冬香
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性 低聚壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩婷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 高通量 非致病性 微生物风险评估 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵勇
供职机构：南京农业大学
研究主题：副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐晓阳
供职机构：中国水产科学研究院北戴河中心实验站
研究主题：副溶血性弧菌 风险评估 水产品 冷却猪肉 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓滨
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：测试系统 果蔬 活组织 高通量 副溶血性弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘华巍
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：竹醋液 茶多酚 抗氧化性 保鲜 抗氧化性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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