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天津市科技支撑计划重点项目(08ZCKFNC01000)

作品数：7 被引量：64H指数：4
相关作者：刘安军郑捷何立蓉王莹褚兰玲更多>>
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领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 10个医药卫生
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 11个烟熏
  • 10个香糟
  • 9个色谱
  • 8个带鱼
  • 8个蛋白
  • 8个多糖
  • 8个鲤鱼
  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼
  • 7个盐溶
  • 7个盐溶蛋白
  • 7个鱼糜
  • 7个肉香
  • 7个乳酸
  • 7个乳酸菌
  • 7个乳酸菌种
  • 6个食品
  • 5个蛋白质
  • 5个食品科学
  • 5个食品科学技术

机构

  • 17个天津科技大学
  • 3个教育部
  • 3个天津市食品加...
  • 1个河北农业大学
  • 1个华侨大学
  • 1个宁夏大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个华南理工大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个天津大学
  • 1个天津农学院
  • 1个中国皮革和制...
  • 1个天津美伦医药...
  • 1个天津天隆农业...

资助

  • 17个天津市科技支...
  • 15个国家农业科技...
  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个天津市自然科...
  • 4个天津市科技支...
  • 4个科技型中小企...
  • 4个天津东丽科委...
  • 4个天津市科技成...
  • 4个天津市农业科...
  • 3个国家科技型中...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个天津市高等学...
  • 1个教育部科学技...

传媒

  • 17个现代食品科技
  • 11个食品工业
  • 7个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个中国食品添加...
  • 5个天津科技大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科学
  • 4个营养学报
  • 3个现代化工
  • 3个生物技术
  • 3个食品工业科技
  • 2个中国现代医学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国皮革
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个江苏农业科学
  • 2个肿瘤防治研究
  • 2个食品与机械

地区

  • 15个天津市
  • 1个宁夏
  • 1个北京市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
刘安军
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：软骨多糖 小鼠 抗氧化 多糖 四氧嘧啶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑捷
供职机构：天津科技大学
研究主题：超声波 超声 泥鳅 食品科学技术 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何立蓉
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：鲤鱼 脱除 土腥味 美拉德反应 酶解制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莹
供职机构：天津科技大学
研究主题：红曲色素 红曲霉 光稳定性 色素 发酵性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉红
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：烟熏 风味物质 风味 鲤鱼 香糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维君
供职机构：天津科技大学
研究主题：复合物 多酚 皮肤 生物药剂 软骨多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗建涛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：蛋糕 燕麦 焙烤 微波 鹅肝酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈影
供职机构：天津科技大学
研究主题：四氧嘧啶 绞碎 小鼠 鱼糜 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娜
供职机构：中国皮革和制鞋工业研究院
研究主题：漆酶 共混合金 造纸 木素 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
褚兰玲
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：鲤鱼 脱除 土腥味 发酵 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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