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国家教育部博士点基金(20090097110002)

作品数：4 被引量：57H指数：4
相关作者：徐幸莲周光宏李玲张汆夏天兰更多>>
相关机构：南京农业大学临沂大学滁州学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个机械工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个交通运输工程
  • 2个生物学
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个肉制品
  • 5个蛋白
  • 5个多酚
  • 5个亚硝胺
  • 5个荧光
  • 5个杆菌
  • 4个蛋白质
  • 4个调味
  • 4个胸肉
  • 4个液体培养条件
  • 4个阴沟
  • 4个阴沟肠杆菌
  • 4个腐胺
  • 3个代谢
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白氧化
  • 3个鸭肉
  • 2个蛋白构象
  • 2个蛋白酶解产物

机构

  • 7个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个滁州学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个西华大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个临沂大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家教育部博...
  • 6个公益性行业(...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个安徽省教育厅...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个公益性行业科...
  • 4个国际科技合作...
  • 3个引进国际先进...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家留学基金
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个吉林省科技发...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省农业三...
  • 2个江苏省社会发...
  • 2个农业科技跨越...

传媒

  • 7个食品科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个南京农业大学...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国农业科学
  • 3个江苏农业科学
  • 3个中国油脂
  • 3个西北农林科技...
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国大学教学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国家禽
  • 2个浙江农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个中国禽业导刊

地区

  • 5个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玲
供职机构：临沂大学
研究主题：肌原纤维蛋白 脂肪氧化 理化特性 茶多酚 蛋白氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
舒蕊华
供职机构：南京农业大学
研究主题：肠细菌 酪胺 革兰氏阴性 菌落 产生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汆
供职机构：滁州学院
研究主题：芡实 破壳 提取物 种壳 果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彬
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：产生物 产气肠杆菌 腐胺 阴沟肠杆菌 液体培养条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏天兰
供职机构：南京农业大学
研究主题：高效液相色谱法测定 鲜切蔬菜 苯甲酸 食醋 山梨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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