四川理工学院生物工程学院
- 作品数：1,341 被引量：7,091H指数：29
- 相关作者：王世宽吴士业刘芳李光辉游见明更多>>
- 相关机构：四川大学轻纺与食品学院四川大学生命科学学院成都大学生物产业学院更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 响应面法优化柚皮苷的提取条件被引量：5
- 2014年
- 采用超声波提取法从成熟鲜柚皮中提取柚皮苷,运用响应面法优化柚皮苷提取条件。考察料液比、提取时间、乙醇浓度等因素对柚皮苷提取率的影响。响应面实验结果表明:柚皮苷超声波提取的最佳条件为料液比1∶35,乙醇浓度65%,提取时间60 min,此工艺条件下所得柚皮苷得率为6.26%。
- 陈欲云杨跃寰曾燕蔡中荟马清萍
- 关键词：柚皮苷响应面法
- 聚醚磷酸酯的合成及用于废旧新闻纸脱墨的效果被引量：1
- 2010年
- 以聚乙二醇辛基苯基醚为原料,P2O5作磷酸化试剂,合成聚乙二醇辛基苯基醚磷酸酯,并对其结构和性能进行了表征和测试。将所合成的聚乙二醇辛基苯基醚磷酸酯用在废旧新闻纸的脱墨配方中,对废旧新闻纸进行脱墨,效果好,白度明显增加,尘埃度降低。
- 刘建容
- 关键词：废旧新闻纸脱墨
- 优质酿酒葡萄筛选神经网络模型的构建与应用
- 2015年
- 研究了酿酒葡萄与葡萄酒理化指标、葡萄酒质量之间的关系,再根据葡萄理化指标预测葡萄酒品质,从而筛选优质酿酒葡萄品种。首先对葡萄酒理化指标进行主成分分析和葡萄酒综合评分进行置信区间处理,减小误差。随后建立BP神经网络模型,得到酿酒葡萄与葡萄酒理化指标的网络关系、葡萄酒理化指标与葡萄酒综合评分的网络关系,并代入数据检验,验证网络模型是可行的。最后,带入新的葡萄理化指标预测该葡萄酿制的葡萄酒的品质,判断是否选用,从而得到酿酒葡萄的筛选模型。
- 吴玉媱张静赵长青穆盛东贺世雄邹伟
- 关键词：神经网络酿酒葡萄主成分分析葡萄酒
- 成品羊肉汤锅的开发研究被引量：3
- 2006年
- 利用老龄羊肉、羊头、羊骨、碎肉等副产品,开发可长期保藏的羊肉汤锅。说明了老龄羊肉的膻味成分及脱膻的具体方法。重点论述了本产品的加工工艺、配方及原理。利用罐藏、冻藏技术,达到了长期贮存的目的,从而实现地域特色餐饮食品向工业食品的转化。
- 刘达玉左勇
- 关键词：羊肉汤锅罐藏冻藏
- 不同年份资中冬尖中香味成分的GC-MS分析
- 2013年
- 采用同时蒸馏萃取(SDE)提取资中冬尖中的挥发性香味物质,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其挥发性香味成分进行分离和鉴定确认了23种成分。初腌冬尖中含量最高的是甲醇(0.061%)、2-丁烯(0.044%)、反1,2-二氯乙烯(0.032%)和二甲基硫(0.029%);腌制一年的冬尖中含量最高的是亚麻酸乙酯(0.056%)、甲醇(0.056%)、2-丁烯(0.039%)和反1,2-二氯乙烯(0.033%);两年冬尖中含量最高的是亚麻酸乙酯(0.138%)、2-丁烯(0.039%)、反1,2-二氯乙烯(0.031%)和乙酸(0.030%);特制冬尖中最高含量是二甲基硫(0.09%)、过氯乙烯(0.08%)、十八烷三烯酸乙酯(0.072%)和反1,2-二氯乙烯(0.069%)。
- 刘清斌李俊英谢文娟刘达玉
- 关键词：SDE
- 小曲中产香霉菌的优选及培养条件优化被引量：7
- 2014年
- 以15株霉菌作为出发菌株,筛选出产香能力强的霉菌,优选产香霉菌的发酵培养基,再对优良菌株的培养条件进行优化。结果表明:Njsys-6,Njsys-45,Njsys-50 3株霉菌产香能力较强,米曲汁培养基发酵的代谢产物最丰富,酯化酶活力和总酯含量最高,分别为7.19U/mL和0.18%;试验得知Njsys-45为小曲最优添加菌,耐酒精浓度10%、最高耐温36℃、耐pH 3.6。经验证,Njsys-45能增加小曲酒的香味物质,酯化酶活力为7.18U/mL,总酯含量为0.18%。
- 罗惠波王毅王大地乔晓艳叶光斌
- 关键词：小曲酯化酶代谢产物增香
- 双向固体发酵对川芎活血化淤的增效作用被引量：5
- 2011年
- 目的通过双向固体发酵技术研制具有活血化淤作用的灵芎菌质。方法经过川芎平板初筛法和川芎袋料复筛法,获得能在川芎基质上生长的优势菌株;进一步通过测定小鼠凝血时间和出血时间,以及大分子右旋糖酐所致的血淤模型中小鼠耳伊文斯蓝的表达量,确定发酵得到的灵芎菌质的活血化淤作用,同时用ABTS法测定了菌株生长时期漆酶的活性。结果复筛得到三株能够在川芎基质上生长良好的灵芝菌株,其中ZL-13灵芎菌质具有较好的活血化淤效果,而且作用显著优于中药材川芎;此外,菌株的漆酶活性越高,发酵形成的菌质活血化淤效果越好。结论通过双向固体发酵技术得到的灵芎菌质能显著提高川芎的活血化瘀效果。
- 高慧娟余梦瑶江南魏巍王世宽罗霞
- 关键词：漆酶
- 龙眼核棕色素提取与纯化工艺的研究被引量：2
- 2012年
- 以龙眼核为原料,研究龙眼核棕色素的超声波乙醇浸提工艺与AB-8大孔树脂的纯化工艺条件。研究结果表明,超声波功率对龙眼核棕色素提取影响最大,最佳提取工艺参数为:超声波功率300 W、提取时间35 min、料液比1 g∶40 mL、乙醇浓度45%。龙眼核棕色素的大孔树脂吸附纯化工艺为:吸附平衡时间6 h、解吸平衡时间3 h、上样液体积3.5 BV、洗脱溶剂乙醇溶液浓度为60%,其吸附率为85.3%,解析率为84.8%。该纯化工艺效率高、性能稳定。
- 熊俐周健杨跃寰袁先铃杜仲礼袁杰刘丹
- 关键词：龙眼核棕色素纯化
- 基于ITS基因文库法研究中高温大曲和超高温大曲真菌群落结构被引量：11
- 2014年
- 通过构建真菌ITS基因文库、RFLP指纹图谱分析、测序和系统发育学分析,分别对泸州老窖中高温大曲和郎酒超高温大曲的真菌群落结构进行了研究。结果表明,中高温大曲内真菌多样性高于超高温大曲,且群落组成存在明显差异。2种大曲的真菌均分布于散囊菌目、毛霉菌目和酵母目,根据序列相似度大于等于97%定义为同一个OTU(Operational taxonomic units),中高温大曲真菌有10个不同的OTUs,曲霉菌属和覆膜孢酵母属为优势种群(占全部克隆子的比例分别是36.9%和25%);超高温大曲真菌有4个不同的OTUs,曲霉菌属和嗜热真菌属为优势种群(占全部克隆子的比例分别是40.26%和38.96%)。
- 王彩虹罗惠波卓毓崇沈才萍王小军叶光斌
- 关键词：中高温大曲真菌
- 菜籽饼多酚的纯化
- 2014年
- 从10种国产大孔树脂中筛选出XDA-1树脂对菜籽饼多酚进行纯化。通过动态吸附-解吸条件的优化研究,发现在上样量为6.25 BV、上样液pH为3.25、上样液浓度为3 mg/mL、吸附速率为1.75 BV/h的条件下,吸附率为78.64%;在解吸液(乙醇)浓度为60%、解吸液用量为5.75BV、解吸速率为1.25 BV/h、解吸液pH为3.75的条件下,解吸率为74.20%。纯化后的多酚纯度为88.32%,比多酚粗品的纯度提高了38.05%,表明XDA-1树脂对菜籽饼多酚具有良好的纯化效果。
- 熊俐曹新志谷良富刘芳
- 关键词：菜籽饼多酚大孔树脂纯化
