桂林旅游学院酒店管理学院
- 作品数：99 被引量：203H指数：8
- 相关机构：广西民族大学相思湖学院西北工业大学生命学院哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金广西教育科学规划课题国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于利益相关者协同参与的酒管人才培养模式构建
- 2019年
- 应用型本科人才的培养过程中涉及诸多利益相关者,他们的态度和行为对人才培养至关重要。该文对酒店管理专业利益相关者协同参与下的应用型本科人才培养模式进行系统而深入的研究;整合培养过程中的各方力量,充分发挥各利益相关者的功能作用;对于进一步探索仍处于发展阶段的应用型本科人才培养模式改革创新,具有较为重要的实践意义和应用价值。
- 唐凡茗刘静溪
- 关键词：利益相关者
- “食品营养与安全”课程试卷质量分析与评价
- 2023年
- 为了解学生学习情况和试卷质量,采用教育测量学的原理与方法对“食品营养与安全”课程试卷的质量进行了分析与评价。结果表明,学生成绩整体近似于正态分布,平均成绩为76.00±10.90分,卷面及格率为94.44%。试卷覆盖面较广、信度较好、效度很好、难易适度、区分度尚可,整体质量较高。后续教学中要加强学生对课程知识综合应用能力的培养,为相关课程编制高质量的课程试卷、提升教学效果提供参考。
- 应浩钱婉婷王敬涵文乔君杜密英
- 关键词：试卷分析试卷质量食品营养与安全教学改革
- 南宁大学生食生活现状调查及食农教育对策研究被引量：1
- 2020年
- 本文旨在了解南宁高校大学生食生活状况。自行设计问卷调查,从大学生的食物认知、饮食方式、饮食卫生3方面入手,进行调查分析。研究结果表明:当前学生存在食物认知能力差、饮食方式不健康、饮食不卫生问题。应进一步加强南宁高校大学生的食物认知能力,促使其形成健康的的饮食方式和饮食卫生,提出在高校推广食农教育的解决对策。
- 羽焕坤杨媚谭兴勇宋家乐黄傲
- 关键词：大学生
- 红心火龙果功能特性及其产品开发研究进展被引量：23
- 2019年
- 红心火龙果富含蛋白质、矿物质、膳食纤维、黄酮、多酚等多种营养成分,具有极高的营养和药用价值。该文介绍了近年来红心火龙果在抗氧化、降血压、降血脂、抗糖尿病等方面的功能特性研究,并对其加工利用相关研究进行了阐述,以期为火龙果的综合开发利用提供参考。
- 孙卉金含杨容容何志贵杜密英师俊玲
- 关键词：功能特性
- 旅游目的地居民心理幸福感量表的开发与验证
- 2019年
- 加强心理幸福感与旅游行业相结合的跨学科研究,能充分发挥心理幸福感在旅游领域的积极功能,促使旅游业的可持续发展。本文尝试将心理学领域的心理幸福感量表引入旅游行业,从而能更有针对性地测量旅游目的地居民心理幸福感状态,有助于运用心理幸福感理论指导旅游实践活动开展,并丰富旅游居民幸福感的研究体系。另外,运用文献法、访谈法、德尔菲法及采用问卷调查法对258名旅游目的地居民进行预测,探索并验证旅游目的地居民心理幸福感维度,开发旅游目的地居民心理幸福感量表。该量表包括"旅游与自我认同""旅游与人际关系""旅游与环境掌控"3个维度,共20个题项。统计检验的结果表明,可用该量表对旅游目的地居民心理幸福感进行评估和测度。
- 唐颖张显春
- 关键词：旅游心理幸福感量表开发
- 林虹散文研究
- 2019年
- 90年代以来贺州散文承续了广西当代散文一贯书写特色,地域文化、民俗文化、民族文化、现实生活、生态环境等等主题,同时也在不断的拓宽路径,特别是女性散文家的努力,在生命价值和审美形式的独特思考方面为广西散文增添了不少色彩。林虹作为贺州女性散文创作者,分别从过往与当下给广西散文提供了更多的丰富的内容和内涵,既温暖又富于哲理。
- 谢金娇
- 关键词：散文
- 真实性理论视域下乡村民宿文化符号运用现状及优化策略——以龙胜金竹民宿为例
- 2023年
- 随着旅游消费的个性化升级,文化体验产品受到旅游市场的青睐,乡村民宿作为地域文化的重要载体,是影响乡村旅游发展的重要因素。本文尝试从旅游真实性理论出发,对广西龙胜金竹民宿的文化符号的运用现状进行实地调查,发现乡村民宿文化符号运用存在文化符号意义挖掘不足,体验产品难以引起游客的情感共鸣等问题。基于此,本文提出乡村民宿文化符号运用的地域性、原真性、体验性等基本原则,相应的优化策略包括:深入挖掘文化元素,多样化运用文化符号;强化行为文化符号,增添主客互动空间,增强沉浸式住宿体验;培育社会组织,指导民宿开发,营造地域文化氛围。
- 鲍青青文颖娴
- 关键词：乡村民宿文化符号
- 数字营销在企业营销活动中的应用价值和实施路径
- 2023年
- 为了研究数字营销在企业营销领域的应用价值和实施路径,本文采取文献资料分析、案例分析和理论分析等方法,针对数字营销的概念进行简单介绍,分析数字营销在企业营销方面的应用价值,而后针对数字营销应用过程中的障碍因素展开探讨,对于如何推动数字营销的进一步应用提出相应策略。通过研究发现,当前部分企业在数字营销应用方面存在数字化意识不强、技术支持不足、营销队伍建设不到位等问题,亟需企业推动数字化理念、数字技术与营销相结合,通过营销队伍建设、加强客户管理等手段提升自身的营销水平,以此取得更高的经济效益。
- 李欣阳赵耀
- 关键词：数字营销企业营销活动
- 跨文化沟通与管理课程思政的研究与实践——以“讲好中国故事”为背景被引量：1
- 2023年
- 随着全球一体化的进程加快,各大高校日益重视培养具有全球视野及跨文化沟通能力的人才。《跨文沟通与管理》作为酒店管理专业开设的专业选修课,在“讲好中国故事”这一时代语境下,肩负着深化学生对中西文化差异的理解,承载着培养学生跨文化沟通意识和能力的重要责任。为提升专业选修课的育人成效,促进思政教育全程融入专业人才培养,本文以桂林旅游学院酒店管理专业中的《跨文沟通与管理》为例,在对该课程教学现状进行分析的基础上,按照“文化与沟通理论基础”“跨文化沟通内容及形式”以及“跨文化沟通能力”等三大模块深度挖掘其中的思政元素,并提出结合创新教学体制、丰富授课方式及落实思政评价等三条教学实践途径,以期提升“跨文沟通与管理”的课程思政教学的改革成效。
- 苏筱丹程芸燕
- 关键词：专业选修课
- 基于产业链视角的乡村旅游扶贫模式与实现路径研究——以广西资源县为例被引量：1
- 2019年
- 广西资源县是自治区级贫困县,经济落后,贫困人口较多,同时该县拥有旅游扶贫的资源条件,乡村旅游扶贫是该县采纳的主要产业扶贫战略,合适的乡村旅游扶贫模式是资源县摆脱贫困的关键。国外旅游扶贫实践经验证明:基于产业链的乡村旅游扶贫模式能够更好实现区域资源的有效整合,使更多贫困人口参与到旅游开发中,从而提高旅游扶贫效率。分析发现资源县乡村旅游产业扶贫链面临产业链短窄、脱节、非本土化和同质化等问题;在明晰了乡村旅游扶贫产业链战略取向和运行机制,根据资源县产业发展的特点,提出了适合该县实际情况的全产业链乡村旅游扶贫开发模式,即农业旅游产业链模式和景区依托型产业链模式;通过乡村旅游扶贫产业链的纵向延伸、横向整合以及外部拓展三种路径优化资源县乡村旅游扶贫产业链,为资源县及类似贫困地区乡村旅游扶贫提供指导。
- 鲍青青陈伍香
- 关键词：产业链
