常熟理工学院后勤保障部
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
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- 高校后勤高素质管理人才建设探讨
- 2015年
- 随着高校后勤社会化改革的发展,目前的后勤集团面临着高校的双重考核,首先是为全校师生员工提供工作、学习、生活保障,提高服务质量,获得社会效益,其实是后勤大小实体要注重管理,节省人工,节能降耗,保持可持续发展,获得经济效益。双重压力下,高素质管理人才的缺乏是制约高校后勤改革发展的瓶颈,本文从实际工作中分析了高素质管理人才应该具备的基本素质,并给出高校后勤做好高素质人才队伍建设的建议。
- 乔光
- 关键词：高素质管理人才
- 浅谈熟猪肥肉在缔子中的运用
- 2023年
- 猪肥肉是缔子中重要的润化剂,在餐饮生产中通常采用生猪肥膘,忽视了熟猪肥肉的运用。本文通过从缔子对原料的选择、油脂在缔子中的作用、熟肥肉特性、熟肥肉运用4个方面进行理论性分析,并通过菜例实证,得出结论:熟肥肉泥一般适合细软缔、细嫩缔运用;熟肥肉颗粒一般适合粗软缔、粗嫩缔运用。
- 倪松史万震
