常熟理工学院生物与食品工程学院发酵工程技术研究中心
- 作品数：9 被引量：49H指数：5
- 相关作者：王雅楠薛洋黄鹂更多>>
- 相关机构：吉林农业大学食品科学与工程学院苏州大学医学部药学院苏州大学医学部更多>>
- 发文基金：苏州市科技发展计划江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象资助项目江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 微生物法制备L-半胱氨酸及其代谢调节研究进展被引量：2
- 2009年
- L-半胱氨酸在食品、医药和化妆品等行业中得到广泛应用。本文综述了微生物法制备L-半胱氨酸的研究进展,分析了L-半胱氨酸的代谢调节策略,对微生物法生产L-半胱氨酸具有很大的参考价值。
- 梅艳珍王立梅齐斌
- L-Cys与葡萄糖对酵母发酵合成谷胱甘肽的影响被引量：5
- 2011年
- 通过在7.5 L发酵罐中,分别以流加葡萄糖和L-半胱氨酸与流加葡萄糖协同作用2种方式研究了酵母对分批发酵生产谷胱甘肽的影响。结果表明,从第7 h开始恒速[1.5 g/(L.h])流加葡萄糖直至发酵结束,发酵24 h后GSH产量达最大,为151.6 mg/L,比流加前提高37%。在恒速流加葡萄糖基础上,当发酵至12 h,向发酵罐中一次性添加3 mmol半胱氨酸,最终GSH产量达最大,为213.3 mg/L,比分批发酵提高了93%。
- 郑丽雪齐斌梅艳珍王立梅
- 关键词：谷胱甘肽分批发酵半胱氨酸
- 产甲壳素酶菌株的筛选、鉴定及其酶解产物分析被引量：3
- 2019年
- 以甲壳素为唯一碳源,从自然发酵的麻虾酱中筛选到1株产甲壳素酶的放线菌X1。通过形态学、分子生物学以及生理生化实验鉴定为淀粉酶链霉菌(Streptomyces diastaticus),命名为S.diastaticus strain CS 1801。在30℃条件下培养7 d,该菌株所产甲壳素酶活力为117.4 U/L。利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱仪对发酵液中成分进行分析,确定甲壳素在淀粉酶链霉菌CS1801作用下分解成壳二糖、壳三糖、壳四糖、壳五糖和壳六糖。
- 徐田甜陈彬侯是媛曹丹许晨磊齐斌郑丽雪王立梅
- 关键词：甲壳素酶链霉菌酶联免疫吸附实验超高效液相色谱-串联质谱
- 高产GSH酵母突变株Y518谷胱甘肽合成酶结构分析被引量：5
- 2009年
- 酿酒酵母突变株Saccharomyces cerevisiaeY518比原始菌株谷胱甘肽产量有明显提高,有较好的耐酸性,本研究通过克隆突变前后谷胱甘肽合成酶基因并进行结构比较,分析其突变后耐酸性提高的原因。结果表明:Pro54Leu使突变残基扭转角度由-40.2°变为-50.4°,柔性增强,可能有利于酶催化过程中"帽子"结构域的位移形成闭合构象而提高了与底物结合的稳定性;Leu54侧链基团向外伸展,包裹暴露表面的—SH,避免因氧化而影响酶分子活性;同时疏水性的增强可能使C端羧基pKa值下降从而使活性位点pKa值降低,导致最适pH值的改变。
- 王雅楠梅艳珍郑丽雪齐斌王立梅
- 关键词：谷胱甘肽合成酶亚硝基胍耐酸性
- 响应面法优化产丙酸杆菌素菌株的培养条件被引量：8
- 2011年
- 响应面法已成功运用于发酵过程的优化,可以对发酵培养基及培养条件等诸多因素进行考察和评价,从而有效地确定重要因子的最优水平,取得更好的发酵效果,因此本文主要采用响应面法对丙酸杆菌素产生菌株的发酵培养基进行优化,以提高丙酸杆菌素抑菌能力。首先采用Plackett-Burman(PB)试验设计法筛选出3个主要因素为葡萄糖、Tween80和pH值,然后通过最陡爬坡法和响应面分析方法确定主要因素的最佳质量浓度分别为:葡萄糖2.32 g/L,Tween80 0.1 g/L,pH值为7.0。在优化条件下丙酸杆菌素抑菌能力增强,形成的抑菌圈直径是24.76 mm,是优化前的1.25倍。
- 王海晶王玉华齐斌
- 利用低pH处理促进酿酒酵母2-10515生产谷胱甘肽被引量：6
- 2014年
- 根据酿酒酵母2-10515摇瓶发酵生产谷胱甘肽发酵曲线特点,设计了一种低p H环境,即将种子液先在p H3.5条件下培养6 h,经接种后以适应发酵过程中长时间的低p H环境从而促进其合成谷胱甘肽的能力。低p H环境中的种子液接种发酵过程中,发酵液生物量、胞内谷胱甘肽总产量及胞内谷胱甘肽含量最大值分别为9.7 g/L、25.6 mg/L、4.1 mg/g,比未经处理条件下最大值分别提高了38.3%、39.5%、5.8%。此结果表明,利用低p H处理能够提高酿酒酵母2-10515生产谷胱甘肽能力。
- 郑丽雪王斌朱娉齐斌
- 关键词：酿酒酵母发酵谷胱甘肽
- 加压柱层析法纯化苦瓜总皂甙的工艺研究被引量：4
- 2008年
- 采用乙醇提取苦瓜总皂甙,并利用加压柱层析法对其进行纯化,以提取温度、浸提时间、乙醇浓度、固液比为考察因素,通过单因素试验及正交试验确定了最佳提取条件:乙醇浓度80%(V/V)、温度80℃、浸提时间2h、固液比1:20;影响提取因素的主次顺序为:乙醇浓度>固液比>提取时间>温度;利用AB-8大孔吸附树脂加压层析柱法吸附纯化苦瓜总皂甙,吸附工艺条件为:吸附时间20h、流速2ml/min;洗脱条件为:洗脱时间60min、洗脱液乙醇浓度80%、洗脱液流速2ml/min。所得苦瓜总皂甙纯度为48%。
- 朱益波金烨琛林霄齐斌
- 关键词：纯化
- 固定化蛋白酶水解核桃蛋白及产物特性研究被引量：3
- 2009年
- 初步研究固定化蛋白酶对核桃蛋白的酶解条件及产物在亚油酸体系中的抗氧化性。用海藻酸钙包埋中性蛋白酶Neutrase0.8L,固定化酶酶活保留率为57.41%;固定化酶最适pH6.0,最适温度50℃;在底物浓度为70g/L核桃蛋白溶液中加入3.5g/L固定化酶,保温5h,核桃蛋白水解度达18.37%;酶解产物具有明显的还原能力,并能有效地防止亚油酸的氧化。
- 薛洋黄鹂齐斌王立梅
- 关键词：固定化水解度抗氧化性中性蛋白酶
- 鼠李糖乳杆菌菌株LR12和LR76的抗氧化性研究被引量：13
- 2009年
- 以耐受过氧化氢实验筛选抗氧化性强鼠李糖乳杆菌菌株,并对筛选菌株进行过氧化氢耐受能力、清除羟自由基能力和超氧阴离子自由基能力进行表征。结果获得两株抗过氧化氢能力强的鼠李糖乳杆菌菌株——LR12和LR76。两菌株在1.0mmol/L的过氧化氢溶液中2h内具有良好的耐受性;LR12和LR76培养物的羟自由基清除率分别为48%和55%,超氧化阴离子自由基清除率分别为57%和68%,LR76菌株清除羟自由基和超氧化阴离子自由基的能力强于阳性对照鼠李糖乳杆菌LGG,LR76菌株略低于LGG。说明两菌株具有高效清除羟自由基和超氧化阴离子自由基能力。表明两菌株起抗氧化作用的活性成分可能与活细胞和细胞内活性成分有密切关系。
- 王玉华王立梅冯印高晶胡耀辉
- 关键词：鼠李糖乳杆菌抗氧化羟自由基超氧阴离子自由基
