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日本食品化工株式会社

作品数：40 被引量：0H指数：0
相关机构：独立行政法人海洋研究开发机构麒麟麦酒株式会社森永乳业株式会社更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作机构

文献类型

  • 40篇中文专利

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 16篇淀粉
  • 15篇油脂
  • 11篇食品
  • 9篇油炸
  • 8篇油脂加工
  • 8篇改良剂
  • 6篇油炸食品
  • 6篇峰值粘度
  • 5篇悬浮液
  • 5篇乙酸乙烯
  • 5篇乙酸乙烯酯
  • 5篇乙烯
  • 5篇乙烯酯
  • 5篇水悬浮液
  • 5篇糖类
  • 4篇食品用
  • 4篇水产
  • 4篇麦芽
  • 4篇麦芽糖
  • 4篇木薯

机构

  • 40篇日本食品化工...
  • 2篇森永乳业株式...
  • 2篇麒麟麦酒株式...
  • 2篇独立行政法人...
  • 1篇日本油漆株式...

年份

  • 1篇2024
  • 4篇2023
  • 3篇2022
  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 3篇2019
  • 1篇2017
  • 5篇2016
  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2013
  • 2篇2010
  • 2篇2006
  • 2篇2004
  • 3篇2003
  • 1篇2002
  • 1篇2000
  • 1篇1996
  • 1篇1994
共 40 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
新的环糊精·葡聚糖转移酶及其制造方法和用该酶制造环糊精的方法
本发明公开了一种有下述酶化学性质的CGTase。①作用及底物特异性：作用于淀粉、糊精、支链淀粉或直链淀粉，主要生成γ－环糊精，β－及α－环糊精的生成量比γ－环糊精的生成量低。②最佳pH：10.5－11.0③最佳温度：60...
高田正保井出贵启山本健海野刚裕渡边纯未曾根博信山本干男
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回收环糊精的方法
一种回收环糊精的方法，包括将含有环糊精与客体化合物所成的包合物的水溶液通过非极性的、高度多孔性的，憎水性吸附树脂，使吸附树脂优先吸附客体化合物而将其除去，该树脂则为苯乙烯和二乙烯基苯的交联共聚物，以苯乙烯为基本骨架。该方...
中村信之山本幹男住吉秀幸
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食品改良剂及其用途
描述了以含有有效成分黑曲霉低聚糖为特征的食品风味改良剂以及以在含食盐食品中添加作为风味改良剂的黑曲霉低聚糖为特征的食品风味改良方法。另外，还描述了通过在含有高甜度甜味剂的饮食品中添加作为味道改良剂的黑曲霉低聚糖，从而有效...
小西丰出内桂二决得麻佐子
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畜肉样加工食品、其制造方法及畜肉样加工食品用添加剂
本发明提供廉价且来自于淀粉的浆糊感少的畜肉样加工食品、其制造方法及畜肉样加工食品用添加剂。作为含有含植物蛋白原材料、且畜肉原材料的含量为30质量％以下的畜肉样加工食品的原料，含有油脂加工淀粉。油脂加工淀粉的含量优选为0....
小川雄右
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溶胀抑制淀粉的制造方法
以包含对M<Sub>1</Sub>‑M<Sub>0</Sub>为‑10～20的范围的淀粉在55～205℃的条件下进行加热处理、使淀粉糊液的断裂值为所述加热处理前的值的75％以下的工序的方式，制造溶胀抑制淀粉。加热处理是不...
平野美沙森本和树高木洋平高口均
油脂加工淀粉及其制造方法
本发明提供油脂加工淀粉，其特征在于，其是在淀粉粒子的表面附着葵花籽油且在常温以上的温度下熟成而得到的油脂加工淀粉，所述葵花籽油是在气相色谱分析中亚油酸的峰面积在构成所述葵花籽油的各脂肪酸的峰面积的总和中所占的比例为40％...
五十岚信人森本和树有本美沙竹本纮基高口均
糖类缩聚物、其制造方法及其用途
本发明的一个目的是提供廉价地制造可用于食物或饮料产品的糖类缩聚物的方法。公开的是制造糖类缩聚物的方法，其包括在活性炭的存在下进行糖类缩聚反应。
滨口德寿高口均藤本佳则木本裕平井宏和高田正保
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畜肉制品用改良剂和畜肉制品
对木薯淀粉进行改良，提供优异的畜肉制品用改良剂，进而提供添加其而成的畜肉制品。将经油脂加工的乙酰化木薯淀粉用作畜肉制品用改良剂，所述经油脂加工的乙酰化木薯淀粉是用乙酸乙烯酯将木薯淀粉乙酰化、并对所形成的乙酰化木薯淀粉实施...
影岛富美五十岚信人安东龙一相原开
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糖类缩聚物、其制造方法及其用途
本发明的一个目的是提供廉价地制造可用于食物或饮料产品的糖类缩聚物的方法。公开的是制造糖类缩聚物的方法，其包括在活性炭的存在下进行糖类缩聚反应。
滨口德寿高口均藤本佳则木本裕平井宏和高田正保
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邻单胞属新菌株及由其产生的酶和该酶的制法与应用
本发明涉及在用酶生产海藻糖时需要的，具有麦芽糖磷酸酶及海藻糖磷酸酶生产能力的邻单胞菌属的新微生物，从该微生物得到的新的麦芽糖磷酸酶及海藻糖磷酸酶以及这些酶的制造方法。本发明还涉及使用酶法的生产海藻糖的新的制造方法。
吉田雅浩中村信之掘越弘毅
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