嘉应学院生命科学学院生物工程研究所
- 作品数：4 被引量：25H指数：2
- 相关作者：杨钦阶更多>>
- 发文基金：梅州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 酱油渣中提取油脂和黄酮被引量：4
- 2012年
- [目的]探讨从酱油渣中提取油脂和黄酮类物质的最佳工艺参数,为酱油渣资源的进一步开发利用提供基础数据.[方法]在单因素实验的基础上,采用正交设计方法,研究各因素对油脂和黄酮提取率的影响.[结果]研究表明,油脂提取最佳条件为:酱油渣与异丙醇比例为1:13,超声温度50℃,超声时间30 min,该条件下油脂的提取率为34.76%;从脱脂酱油渣中提取黄酮的最佳条件为:50%乙醇、料液比1:30、超声时间15 min、提取温度60℃,在此条件下,黄酮的提取量为2.471 0 mg/g.[结论]利用超声波辅助提取技术从酱油渣中提取油脂和黄酮可行.
- 刘志伟况伟杨钦阶张晨
- 关键词：酱油渣超声波辅助提取正交设计油脂黄酮
- 影响青蒿中青蒿素含量因素的研究进展被引量：2
- 2007年
- 本文从青蒿的形态、产地、种子、生长环境、栽培技术、采收时间等因素对青蒿中青蒿素含量可能产生影响的已有研究成果和结论进行了归纳,以期对强化青蒿育种、规范种植和管理、促进青蒿合理的开发起到一定的参考作用。
- 况伟刘志伟张晨
- 关键词：青蒿青蒿素
- 糙米花生牛奶生产配比优化研究被引量：1
- 2012年
- [目的]研究生产糙米花生牛奶的最佳配方。[方法]通过单因素试验和正交试验研究了原料配比对糙米花生牛奶感官质量的影响,并对各因素与产品品质之间的相关性进行了分析。[结果]确定糙米花生牛奶的最佳配比为糙米粉15 g、花生浆300 g、奶粉75 g、蔗糖100 g和水1 000 ml。各因素中,花生浆用量对产品的外观颜色和香味影响显著,糙米用量对产品的澄清度和细滑度影响显著,糖的用量对产品的甜度影响显著。[结论]在花生牛奶中添加糙米粉是可行的。
- 况伟刘志伟张晨王冰霞
- 关键词：感官质量
- 产柚苷酶菌株B04的分离及产酶特性研究被引量：18
- 2007年
- 柚苷酶作为金柚和柑桔果实中主要苦味物质的分解酶有望在深加工生产中得到应用。本研究在金柚树林下土壤和金柚皮腐烂液中分离得到产柚苷酶菌株。研究证明采用添加低浓度蔗糖作为碳源的高层试管法是可行的初筛方法;复筛得到菌株B04,产酶需要诱导,酶底物柚苷和产物鼠李糖均有诱导作用,其中柚苷诱导作用更好,而且添加量为0.02%时菌株产酶能力较强;B04发酵类型为非生长偶联型,30℃,175r/min旋转摇床培养,60h菌体量最大,96h酶活力最高,达到342U/mL。
- 张晨刘志伟郑彦彤蔡植松
- 关键词：产酶特性
