湖南农业大学园艺园林学院茶学系
- 作品数：203 被引量：1,316H指数：20
- 相关作者：王厅陈朵朱盛尧李徐胡琳玲更多>>
- 相关机构：安徽农业大学茶与食品科技学院安徽农业大学茶与食品科技学院茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划湖南省普通高等学校教学改革研究项目湖南省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 湖南茶叶消费及包装审美状况调查被引量：10
- 2008年
- 为了解湖南消费者的茶叶消费习惯及对茶叶包装的审美认知状况，采用问卷调查的方式进行研究，以期总结消费者对茶叶消费的需求及包装审美等的一般规律，为茶叶企业在开发新产品及包装设计时提供参考。
- 朱海燕王秀萍朱桅帆
- 关键词：茶叶包装审美问卷调查消费者
- 湖南黑茶产业现状分析与对策建议
- 1湖南黑茶产业发展的形势分析当前,湖南黑茶产业已经进入了前所未有的发展时期。主要表现为几大特点:一是历史悠久、花色多样。早在晚唐时代,就己出现早期的安化黑茶。明代已创造出较为完整的黑茶生产工艺。至今,湖南黑茶有黑砖,花砖...
- 徐仲溪
- 文献传递
- 论黑茶品质及风味形成机理
- 根据大量试验,揭示了黑茶初制中渥堆和品质形成的实质。在渥堆这一关键工序中,通过微生物的作用(包括自身的增殖与更替),提供了物质转化的动力——分泌的胞外酶和释放的生物热及物质转化的条件——水分和酸性介质,促使茶叶中内含物质...
- 施兆鹏刘仲华黄建安施龄
- 关键词：黑茶品质风味微生物胞外酶
- 茶树芽叶含铜状况研究被引量：2
- 2003年
- 本文对茶园土壤、茶树芽叶及加工后的绿毛茶含铜量进行了分析 ,结果表明 :当地红壤茶园土含铜量平均为 2 3 9mg/kg。不同品种茶树老叶、嫩叶、嫩梗 ,正常芽叶、对夹叶其含铜量均有差异 ,其含量嫩叶>嫩梗 >老叶 ,正常芽叶 >对夹叶 ,且差异显著。鲜叶加工后的绿毛茶含铜量略有增加 ,可能与加工机具污染有关 ,但不论鲜叶或成茶 ,其含铜量均符合我国茶叶卫生标准。
- 邓克尼黄意欢徐仲溪
- 关键词：茶树茶园土壤
- 试论我省红碎茶出口的问题与对策被引量：2
- 1996年
- 试论我省红碎茶出口的问题与对策周跃斌，尚本清，邓克尼（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）１我省红碎茶生产概况湖南产茶历史悠久，产量过去曾长期居全国第２位，为我国出口茶叶的重点生产基地省区之一。我国出口茶类以红碎茶和绿茶为主，世界茶叶市场行销的茶叶...
- 周跃斌尚本清邓克尼
- 关键词：红碎茶出口贸易
- 试论湖南茶文化旅游业的开发
- 湖南是全国著名的旅游资源大省,旅游资源十分丰富,同时湖南也是一个产茶大省,种植面积、产量均列全国前5位。湖南有君山银针、古丈毛尖、安化松针、高桥银峰、北港毛尖等一批历史名茶。深厚的茶文化历史沉淀结合湖南的特色旅游资源,有...
- 禹利君史云峰刘仲华谭燕萍
- 关键词：茶文化旅游业
- 文献传递
- 茶树更新修剪研究进展
- 1999年
- 本文对茶树更新修剪的技术、生物学效应、生化成分变化和产量品质的改变作了较为全面的综述。
- 龚志华
- 关键词：茶树生物学效应生化成分
- 神经网络技术及其在茶叶中的应用被引量：2
- 1999年
- 唐和平黎星辉
- 关键词：神经网络技术神经网络模型茶叶
- 主要生化成分与炒青绿茶滋味形成的关系被引量：17
- 2001年
- 本研究表明,炒青绿茶经杀青至足干过程,在制品的滋味产生由淡薄→平和→醇和→浓厚→浓醇的发展变化,其滋味得分与对应的水浸出物和氨基酸含量呈显著和极显著正相关;与茶多酚和黄酮则均呈极显著负相关;与酚/氨比值亦呈显著负相关。炒青绿茶滋味是随着工艺过程的进展,主要生化成分配比的变化而逐步形成的。
- 杨伟丽
- 关键词：炒青绿茶滋味水浸出物
- 茶产品多样化推动了中国茶产业的发展
- 中国是茶叶祖国，茶树种植面积和茶叶产量均居世界第一，中国茶区分布广泛，茶产业链在不断延伸，相关从业人员达近亿之多，茶产业是中国农业的支柱产业之一。本文针对茶产品多样化的现状展开分析探讨，认为茶产品多样化不仅满足了人们需求...
- 施兆鹏朱海燕
- 关键词：茶产业国际竞争力可持续发展
