广东药科大学食品科学学院
- 作品数：120 被引量：403H指数：10
- 相关作者：侯方丽王志江杨洋徐金瑞王志江更多>>
- 相关机构：广东海洋大学食品科技学院华南农业大学兽医学院中山大学公共卫生学院（深圳）更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 脆肉鲩鱼干加工工艺研究被引量：1
- 2020年
- 脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库,是将草鱼长时间饲喂蚕豆所获得的一种水产品,因其肉质结实、清爽、脆口而得名。研究发现,脆肉鲩的各营养成分组成和特点相比脆化前有明显变化,其中肌肉粗蛋白质、粗脂肪、钙、铁的含量相比脆化前高,总糖和水分含量则低于普通草鱼。
- 周巍王志江吴小勇张延杰谭浩堂
- 多糖的降脂减肥作用及机制研究进展
- 肥胖是严重威胁人类健康的重大慢性疾病。根据世界卫生组织(WHO)的报告,肥胖人口占全球成人的10%以上,超重和肥胖是全球引起死亡的第六大风险。肥胖的发病机制复杂,主要归因于环境、饮食、生活方式、宿主及其遗传因素等。活性多...
- 吴小勇王志江杨小冰宁初光何文江
- 关键词：肥胖多糖短链脂肪酸脂质代谢降脂减肥
- 文献传递
- 酸性低共熔溶剂的理化特性及其与虾青素溶解度的相关性研究被引量：4
- 2023年
- 制备7种酸性低共熔溶剂(DES),在不同温度下系统测定低共熔溶剂的理化特性,评估了虾青素的溶解度,并与有机溶剂和离子液体进行比较,深入探讨虾青素溶解度与低共熔溶剂理化性质之间的关联性。结果表明,7种酸性低共熔溶剂具有低黏度和良好的热稳定性;虾青素在7种低共熔溶剂中的溶解效果均优于乙醇与离子液体三丁基辛基氯化膦,溶解能力最强的是DL-薄荷醇∶乙酸(MAA),可达(405.94±12.90)mg/100 g;低共熔溶剂的密度、黏度和偶极性/极化率3个性质与虾青素溶解能力密切相关,相关系数分别为0.99、-0.85和0.83,这为选择和设计提取天然类胡萝卜素的溶剂及其应用提供了理论指导。
- 程婉婷陈世钰贤凤胡坤高静
- 关键词：理化性质虾青素溶解度
- 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱同时检测水产品中64种兽药残留被引量：27
- 2017年
- 建立了同时测定水产品中64种兽药残留的超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱分析方法。样品经乙腈-水溶液(80∶20,v/v)提取,经乙腈饱和的正己烷和乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)吸附剂净化。使用可加热电喷雾(HESI)离子源,全扫描/数据依赖二级扫描(Full MS/ddMS2)Top 1模式检测,外标法定量。结果表明,64种兽药在各自的浓度范围内线性关系良好(r2≥0.996 7),在3种水产品基质(鱼、虾、贝类)中3个不同浓度加标水平的平均回收率为56.2%~126.4%,相对标准偏差为1.3%~29.8%,方法的定量限为0.2~10μg/kg。该方法简便、准确、灵敏,适用于批量水产品中多种兽药残留的快速筛查。
- 李蓉杨璐齐张鹏云罗阳丹张朋杰高永清
- 关键词：超高效液相色谱高分辨质谱兽药水产品
- 红肉火龙果色素对高胆固醇小鼠血小板功能的影响
- 目的观察红肉火龙果色素提取物对高胆固醇血症小鼠血小板活化、聚集及颗粒释放功能的影响。方法选取8周龄健康雄性C57BL/6J小鼠,随机分为四组。对照组（NC）小鼠喂饲普通饲料;高胆固醇组（HC）喂饲高脂高胆固醇饲料;HC+...
- 宋丰林赵逸民左晓田泽众杨燕
- 关键词：高胆固醇血症血小板
- 文献传递
- 番石榴多酚提取及其抗氧化作用与抑制α-葡萄糖苷酶活性研究被引量：1
- 2022年
- 优化番石榴多酚的提取工艺,并对番石榴多酚体外抗氧化与降血糖的作用进行研究。在单因素试验基础上,通过正交设计试验优化番石榴中多酚类物质的提取工艺,并通过测定番石榴多酚清除自由基(DPPH·)能力和抑制α-葡萄糖苷酶活性评价其体外抗氧化与降血糖的作用。番石榴多酚的最佳提取工艺为料液比1∶50,乙醇体积分数60%,超声温度50℃,超声时间30 min;番石榴多酚清除自由基(DPPH·)和抑制α-葡萄糖苷酶的IC_(50)分别为52.88 mg/L和6.97 mg/mL。番石榴多酚具有较强的清除自由基(DPPH·)的能力和抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用,可作为抗氧化与降血糖功效因子加以开发利用。
- 徐金瑞侯方丽胡勇黄建蓉
- 关键词：超声波提取抗氧化作用降血糖
- 雨生红球藻天然虾青素提取研究进展被引量：4
- 2020年
- 文章介绍了天然虾青素的生物来源、功能及应用研究的新进展,对比分析了雨生红球藻的不同破壁方法和虾青素的提取方法,重点介绍了近期国内外对雨生红球藻虾青素高效分离提取的新方法,并对其未来发展方向进行了展望。
- 李艳高静
- 关键词：雨生红球藻天然虾青素破壁
- 超声辅助双连续型离子液体微乳液提取南极磷虾壳中的虾青素被引量：5
- 2021年
- 虾青素有很强的抗氧化活性,然而,化学合成虾青素与天然虾青素在功能及安全等方面存在较大差距,从天然生物资源中提取虾青素成为市场的主导需求。目前,传统方法提取天然虾青素存在温度高和时间长的缺点,不利于保持虾青素结构和功能的稳定性。本文以离子液体四丁基三氟乙酸膦([P_(4444)]CF_(3)COO)和辛基三丁基溴化膦([P4448]Br)为非极性相,卵磷脂和正丁醇为复合表面活性剂,水为极性相构建生物相容性高的微乳液体系,在近室温条件下从南极磷虾壳中提取天然虾青素。结果表明:当[P_(4444)]CF_(3)COO含量20%,室温超声辅助萃取2 min,功率100 W时,虾青素提取率可达97.75%,提取量为(48.21±0.07)μg/g。结论:卵磷脂参与构筑的离子液体微乳液有助于提高疏水性分子的溶解能力,是替代有机试剂的良好溶剂体系,为天然虾青素的萃取提供了一个新的方法。
- 张莉莉温淑媚高静
- 关键词：虾青素南极磷虾微乳液离子液体
- 芍药花多酚的纯化及其抗氧化活性研究被引量：9
- 2017年
- 研究大孔吸附树脂纯化芍药花多酚的条件和纯化后多酚的抗氧化能力。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化后多酚的含量。在供试的9种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以50%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗脱流速均为10 m L/min时,纯化的芍药花多酚含量为721.72 mg GAE/g DW,是未纯化前的1.57倍。通过DPPH、FRAP和ABTS三种方法测得纯化后芍药花多酚的抗氧化能力是未纯化前粗提物的1.35、1.44、1.62倍。
- 俞憬陈冠林杨璐齐王煜坤高永清傅南琳
- 关键词：纯化抗氧化多酚大孔树脂
- 金属有机骨架固定脂肪酶的研究进展被引量：4
- 2021年
- 脂肪酶具有高度专一性、高催化效率和对环境友好等特点,使其成为工业上重要的生物催化剂。脂肪酶的固定化技术克服了游离脂肪酶易失活、稳定性差、难以回收利用等缺点,扩大了脂肪酶的实际应用范围。近年来,由于金属有机骨架(MOFs)独特的性质,如比表面积大、孔隙率高、易于调节的孔径、易修饰的金属节点和配体以及合成条件温和等,其作为固定化脂肪酶的新型载体成为研究热点。综述了近年来MOFs固定化脂肪酶的研究进展,其中重点介绍了脂肪酶在MOFs上的固定化方法,包括表面吸附、共价连接、孔吸附和共沉淀,并且分析了不同方法的优势和局限性。新型MOF-脂肪酶复合材料具有显著的特性,其催化活性、稳定性(包括热、p H值、有机溶剂和储存稳定性)、可重复利用性和选择性等酶学性能均有很大的提高。还概述了MOF-脂肪酶复合物在水解、酯化、酯交换等生物催化领域的巨大潜力。最后对MOFs应用于脂肪酶固定化研究以及复合物在生物催化领域的应用进行了展望。
- 陈文艺陆启玉钟南京
- 关键词：金属有机骨架脂肪酶固定化生物催化
