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安徽农业大学茶与食品科技学院合肥市农产品加工研究院

作品数：1 被引量：0H指数：0
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜研究
  • 1篇冰箱
  • 1篇菠菜

机构

  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 1篇张海伟
  • 1篇吕春玲
  • 1篇高雅

传媒

  • 1篇长江蔬菜

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
菠菜恒温冰箱长效综合保鲜研究
2013年
为了探讨恒定温度结合紫外线照射、1-MCP(1-甲基环丙烯)处理、防结露袋包装综合处理对菠菜长效保鲜效果的影响,采用L9(34)正交试验筛选菠菜保鲜综合技术。分别在贮藏当天、60 d对菠菜的失重率、商品率、维生素C含量、叶绿素含量、感官品质进行测定或评价,设计公式将所有指标进行综合,寻找影响菠菜恒温长效综合保鲜的最佳处理组。试验结果表明,在本试验设计的温度范围(2±0.5)℃内,最佳处理组为1-MCP浓度0.100 g/m3、紫外线辐照30 min、防结露膜打孔个数为4。
高雅吕春玲张海伟
关键词：菠菜保鲜正交试验
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