您的位置： 专家智库 > >

鲁东大学食品工程学院

作品数：217 被引量：1,015H指数：15
相关作者：蒋小满赵芹孙舒扬刘海梅刘文丽更多>>
相关机构：烟台大学生命科学学院滨州医学院药学院齐鲁师范学院物理与电子工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 62个轻工技术与工...
  • 17个文化科学
  • 12个农业科学
  • 10个生物学
  • 8个医药卫生
  • 7个一般工业技术
  • 6个经济管理
  • 5个化学工程
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个社会学
  • 2个天文地球
  • 2个自动化与计算...
  • 1个哲学宗教
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个历史地理

主题

  • 30个抗氧化
  • 19个活性
  • 17个水解度
  • 16个抗氧化活性
  • 16个感官
  • 13个酶解
  • 12个单环刺螠
  • 12个樱桃
  • 12个樱桃酒
  • 12个营养
  • 11个乳杆菌
  • 10个细胞
  • 10个酶解工艺
  • 9个盐基氮
  • 9个马鲛
  • 8个乳酸
  • 8个凝胶特性
  • 7个蛋白
  • 7个植物乳杆菌
  • 6个肉糜

机构

  • 74个鲁东大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个烟台师范学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 23个山东省自然科...
  • 14个国家级大学生...
  • 9个山东省科技发...
  • 8个教育部留学回...
  • 7个山东省高等学...
  • 7个山东省高等学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家大学生创...
  • 3个政府间科技合...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个烟台市科学技...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个引进国际先进...

传媒

  • 33个食品科学
  • 18个食品与发酵工...
  • 16个食品工业科技
  • 15个鲁东大学学报...
  • 13个中国调味品
  • 11个农产品加工
  • 9个水产学报
  • 8个中国酿造
  • 7个中文科技期刊...
  • 6个科技信息
  • 5个食品研究与开...
  • 4个饮料工业
  • 3个食品与机械
  • 3个天然产物研究...
  • 3个现代食品
  • 2个中国水产科学
  • 2个中国海洋药物
  • 2个江苏农业科学
  • 2个建筑热能通风...
  • 2个酿酒科技

地区

  • 74个山东省
共 74 条 记 录，以下是 1-10
蒋小满
作品数：81被引量：481H指数：13
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：试管苗 快速繁殖 南瓜 茎尖培养 一品红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵芹
作品数：70被引量：330H指数：10
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：海参 海参皂苷 血管新生 抗氧化 血清尿素氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙舒扬
作品数：67被引量：145H指数：8
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海梅
作品数：54被引量：501H指数：11
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文丽
作品数：21被引量：179H指数：9
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 风味物质 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华敏
作品数：21被引量：137H指数：8
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：食品生物化学 风味物质 食品科学与工程专业 教学改革 生物化学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李君珂
作品数：19被引量：159H指数：9
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金成武
作品数：17被引量：76H指数：5
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：抗氧化活性 课堂 课程设计 食品添加剂 淡水资源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
作品数：15被引量：51H指数：5
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：实验课程 高校 数字水印 挥发性盐基氮 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄萍萍
作品数：15被引量：90H指数：6
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0