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鲁东大学食品工程学院

作品数：198 被引量：883H指数：15
相关作者：蒋小满赵芹孙舒扬刘海梅李君珂更多>>
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  • 75个山东省
共 75 条 记 录，以下是 1-10
蒋小满
作品数：81被引量：466H指数：13
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：试管苗 快速繁殖 南瓜 茎尖培养 一品红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵芹
作品数：67被引量：306H指数：10
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：海参 海参皂苷 血管新生 抗氧化 血清尿素氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙舒扬
作品数：59被引量：127H指数：7
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海梅
作品数：51被引量：477H指数：11
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李君珂
作品数：19被引量：149H指数：9
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文丽
作品数：18被引量：154H指数：9
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 乳酸菌 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华敏
作品数：18被引量：111H指数：7
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：食品生物化学 食品科学与工程专业 生物化学 教学改革 课堂教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金成武
作品数：15被引量：71H指数：5
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：抗氧化活性 课堂 食品添加剂 淡水资源 海水资源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄萍萍
作品数：15被引量：79H指数：5
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车长远
作品数：14被引量：104H指数：7
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：樱桃酒 酿酒酵母 动力学模型 大豆分离蛋白凝胶 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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