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浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院

作品数：125 被引量：358H指数：9
相关作者：陈明之程小华潘小慈史涛李鑫更多>>
相关机构：浙江中医学院药学系浙江工商大学食品与生物工程学院浙江师范大学地理与环境科学学院更多>>
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地区

  • 10个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈明之
作品数：32被引量：150H指数：8
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：食品安全 HACCP 食品安全与质量 蜂胶 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程小华
作品数：9被引量：22H指数：4
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：结冷胶 酸性乳饮料 微观结构 酪蛋白 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘小慈
作品数：7被引量：28H指数：3
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：餐饮业 乡村旅游 转型升级研究 餐饮业发展 拉动内需
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史涛
作品数：4被引量：7H指数：2
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：竞争力 品牌营销 消费结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鑫
作品数：3被引量：15H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：国内旅游 旅游食品 食品安全保障 杭帮菜 旅游业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵刚
作品数：2被引量：6H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：餐饮行业 餐饮 O2O模式 行业营销 电子商务
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王健
作品数：2被引量：2H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：大学生创业 大学创业 民族文化 西点 动漫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范震宇
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：乡村旅游 特色餐饮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何安娜
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：民族文化 西点 动漫 主题
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉葳
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
研究主题：亚硝酸盐 硝态氮 烹调方法 烹调 蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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