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仲恺农业工程学院轻工食品学院

作品数：1,511 被引量：6,834H指数：27
相关作者：于新陈海光钱敏于立梅刘晓艳更多>>
相关机构：华南农业大学食品学院华南理工大学轻工与食品学院沈阳农业大学食品学院更多>>
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地区

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共 376 条 记 录，以下是 1-10
于新
作品数：238被引量：1,434H指数：17
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：贮藏 南五味子 绿色木霉菌 提取物 银杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
作品数：231被引量：1,129H指数：16
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
作品数：211被引量：1,031H指数：16
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于立梅
作品数：174被引量：702H指数：13
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓艳
作品数：145被引量：1,163H指数：18
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏康
作品数：117被引量：630H指数：15
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：食品 流动注射 火焰原子吸收 泡腾片 凉瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
作品数：112被引量：302H指数：9
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓开野
作品数：107被引量：405H指数：10
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 透明质酸 乳酸发酵 荔枝酒 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘苑新
作品数：100被引量：286H指数：8
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：茶枯 桃胶 萃取 贡柑 抑菌物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
作品数：93被引量：224H指数：8
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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