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中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工工程中心

作品数：10 被引量：55H指数：4
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宿丹萍
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工工程中心
研究主题：甘薯 粉丝品质 磷酸盐 质构仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘碧婷
作品数：1被引量：12H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工工程中心
研究主题：丙基 红薯粉丝 蜡质马铃薯淀粉 淀粉磷酸酯 沙蒿胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周一虹
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工工程中心
研究主题：面条品质 面筋 小麦淀粉 亲水胶体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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