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大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系

作品数：214 被引量：1,652H指数：23
相关作者：王世龙宋世廉严复曲乃兵石屹峰更多>>
相关机构：大连理工大学化工学院(石油化工学院)华南理工大学轻工科学与工程学院中国科学院大连化学物理研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省自然科学基金青年科技基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学一般工业技术更多>>

合作机构

领域

  • 51个轻工技术与工...
  • 29个化学工程
  • 24个生物学
  • 10个一般工业技术
  • 7个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 14个发酵
  • 11个啤酒
  • 9个食品
  • 9个酵母
  • 9个固定化
  • 7个蛋白
  • 7个反应器
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  • 5个蛋白质
  • 5个固定化细胞
  • 4个营养
  • 4个酸酶
  • 4个寡糖
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  • 4个光度法
  • 3个蛋白酶
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机构

  • 80个大连轻工业学...
  • 10个大连工业大学
  • 2个大连轻工学院
  • 1个清华大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国科学院

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个辽宁省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个辽宁省科技厅...

传媒

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  • 3个酿酒
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
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  • 2个大连理工大学...
  • 2个微生物学杂志
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  • 1个中国工业医学...
  • 1个中国甜菜糖业

地区

  • 80个辽宁省
共 80 条 记 录，以下是 1-10
王世龙
作品数：22被引量：115H指数：6
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：发酵 啤酒 蛹虫草 液体发酵 超临界二氧化碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋世廉
作品数：14被引量：72H指数：5
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：大豆 酶法修饰 芝麻蛋白 ZN 中膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严复
作品数：12被引量：18H指数：3
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：固定化细胞 乳酸 固定化 L-苹果酸 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲乃兵
作品数：9被引量：6H指数：2
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：过滤介质 啤酒 啤酒过滤 流体力学特性 流体力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石屹峰
作品数：7被引量：18H指数：2
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：生物转化 液膜 固定化细胞 生物工程 反胶束体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志海
作品数：6被引量：5H指数：1
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：白酒 膜过滤 中空纤维膜 低度白酒 精制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许安邦
作品数：6被引量：51H指数：5
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：板栗 叶绿素 护绿工艺 护绿 蕨菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高学明
作品数：5被引量：30H指数：4
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：功能食品开发 生物活性成分 乳品 发酵工程 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王滨蕾
作品数：4被引量：27H指数：2
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：双歧杆菌 发酵 牛乳 耐氧驯化 食品微生物学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金朝霞
作品数：4被引量：19H指数：3
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：白酱油 酱油 发酵条件 酵母 生理特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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