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上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所

作品数：277 被引量：1,415H指数：18
相关作者：张建国崔诚潘琦胡守江范磊更多>>
相关机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海水产大学食品学院更多>>
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  • 47个上海市
共 47 条 记 录，以下是 1-10
张建国
作品数：55被引量：152H指数：5
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：毕赤酵母 黑曲霉 菌丝球 丙酮酸氧化酶 豆制品废水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔诚
作品数：13被引量：19H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：真空冷却 感官评定 熟食制品 真空冷却技术 真空预冷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范磊
作品数：11被引量：8H指数：2
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：熟食品 飞溅 真空预冷 汤汁 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡守江
作品数：11被引量：11H指数：2
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：玉米浆 鲜切 猕猴桃 真空预冷 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘琦
作品数：11被引量：20H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：海藻糖 依那西普 解离 采样 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄勋娟
作品数：9被引量：45H指数：4
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：黑曲霉 菌丝球 化学需氧量 豆制品废水 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李甜甜
作品数：9被引量：21H指数：4
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：测控 性能测试室 空气源热泵热水机 系统研制 自动控制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周化岚
作品数：9被引量：32H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：毕赤酵母 微胶囊 教学改革 课程体系 食品科学与工程专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘灿召
作品数：8被引量：58H指数：5
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：微孔淀粉 湿热处理 玉米淀粉 玉米微孔淀粉 茶皂素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高翠
作品数：8被引量：50H指数：4
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：冷却猪肉 单胞菌 气单胞菌 预测微生物学 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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