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大连工业大学食品学院

作品数：1,847 被引量：4,729H指数：22
相关作者：曹际娟叶淑红朱靖博张彧孔繁东更多>>
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地区

  • 319个辽宁省
共 319 条 记 录，以下是 1-10
曹际娟
作品数：211被引量：1,141H指数：19
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：食品 实时荧光PCR PCR DHPLC 变性高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶淑红
作品数：177被引量：493H指数：12
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：发酵 共轭亚油酸 胞外多糖 抗氧化性 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱靖博
作品数：142被引量：1,076H指数：16
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：丹酚酸B 苦皮藤 化学成分 丹参 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彧
作品数：131被引量：676H指数：13
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：红薯茎叶 噪声 提取物 抑菌活性 丙烯酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔繁东
作品数：119被引量：809H指数：16
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
农绍庄
作品数：93被引量：663H指数：15
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 冰温 保鲜 即食 1-MCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙黎明
作品数：89被引量：186H指数：9
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙浩
作品数：74被引量：440H指数：12
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦明春
作品数：52被引量：121H指数：6
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：大豆异黄酮 玉米醇溶蛋白 纳豆菌 生物转化 特异
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁燕
作品数：52被引量：227H指数：8
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：化学成分 网络药理学 天然药物 Α-葡萄糖苷酶 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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