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大连轻工业学院生物与食品工程学院

作品数：422 被引量：3,886H指数：30
相关作者：王运吉王凤翼刘阳杨红陈海昌更多>>
相关机构：沈阳农业大学食品学院辽宁师范大学生命科学学院中国科学院大连化学物理研究所更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

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  • 236个辽宁省
共 236 条 记 录，以下是 1-10
王运吉
作品数：64被引量：482H指数：12
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：脂肪酶 植酸酶 发酵 ECTOINE 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤翼
作品数：38被引量：267H指数：10
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 食品开发 大豆 食品 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘阳
作品数：28被引量：255H指数：10
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：伏马菌素 发酵 PH值 酵母菌 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨红
作品数：26被引量：169H指数：6
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：噪声 黄瓜 采后 海参 氧化酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海昌
作品数：22被引量：144H指数：8
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：乳链菌肽 发酵 黑加仑子 啤酒酵母 原生质体融合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茵
作品数：20被引量：107H指数：7
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：发酵 选育 乳链菌肽 NISIN 柠檬酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬德衡
作品数：18被引量：108H指数：5
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：保健食品开发 保健食品 功能食品开发 活性水 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英新
作品数：13被引量：120H指数：6
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆异黄酮 油脂 蛋白质 酶法水解 糖苷水解酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭建华
作品数：12被引量：62H指数：6
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大麦 发芽 植酸酶 盐胁迫 无机磷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
作品数：11被引量：205H指数：8
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：伏马菌素 产色素 红曲色素 红曲霉 桔霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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