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浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系

作品数：161 被引量：997H指数：18
相关作者：张英苏平郑永华钱冬梅陈萃仁更多>>
相关机构：无锡轻工大学食品学院杭州商学院食品生物与环境工程学院杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省教委科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 5个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 13个食品
  • 8个贮藏
  • 8个温度
  • 6个饮料
  • 6个营养
  • 6个柑桔
  • 5个杨梅
  • 5个粘度
  • 5个芹菜汁
  • 5个稳定性
  • 5个蘑菇
  • 5个罐头
  • 4个乙烯
  • 4个牛乳
  • 4个超滤
  • 3个带肉果汁
  • 3个杨梅果实
  • 3个氧自由基
  • 3个玉米
  • 3个玉米罐头

机构

  • 32个浙江农业大学
  • 8个浙江大学
  • 2个杭州味精厂
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个浙江省自然科...
  • 3个浙江省教委科...

传媒

  • 14个浙江农业大学...
  • 8个食品科学
  • 8个浙江农业学报
  • 5个科技通报
  • 5个浙江大学学报...
  • 5个食品工业
  • 5个广州食品工业...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国蔬菜
  • 3个园艺学报
  • 3个新农村
  • 3个浙江柑橘
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个江西农业大学...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个食品与机械

地区

  • 32个浙江省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
苏平
作品数：22被引量：260H指数：7
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：均质 稳定性 带肉果汁 果汁 芹菜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英
作品数：22被引量：310H指数：10
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：竹叶 面包 海带 氨基酸 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱冬梅
作品数：21被引量：201H指数：9
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：贮藏 果实 温度 杨梅 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈萃仁
作品数：21被引量：184H指数：9
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：贮藏 草莓 粘度 杨梅 草莓果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑永华
作品数：21被引量：322H指数：10
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：贮藏 杨梅 果实 采后生理 衰老
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董绍华
作品数：11被引量：137H指数：5
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：芹菜汁 稳定性 桔皮粉 黄酮 芹菜黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向
作品数：8被引量：24H指数：2
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：均质 理化性状 带肉果汁 甜玉米 蚂蚁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈振华
作品数：7被引量：45H指数：3
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：流变特性 粘度 甜玉米 胡萝卜汁 数学模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王友永
作品数：6被引量：16H指数：3
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：啤酒 发酵培养基优化 谷氨酸产生菌 谷氨酸 培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余挺
作品数：5被引量：37H指数：4
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：乙烯 果实 茄子 温度 冷害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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