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华中农业大学食品科学技术学院
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潘思轶
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潘思轶
作品数:651
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H指数:27
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
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谢笔钧
作品数:425
被引量:5,264
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供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
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吴谋成
作品数:276
被引量:3,296
H指数:33
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:生物柴油 植酸 抗氧化 多糖 纯化
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张声华
作品数:247
被引量:3,461
H指数:36
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:枸杞多糖 类胡萝卜素 枸杞 菹草 小鼠
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黄文
作品数:202
被引量:1,357
H指数:21
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:茯苓皮 抗氧化活性 羧甲基茯苓多糖 抗氧化 双孢蘑菇
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严守雷
作品数:200
被引量:806
H指数:16
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕片 脆度
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陈福生
作品数:186
被引量:1,136
H指数:18
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:红曲菌 桔霉素 红曲 发酵 红曲色素
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胡杨
作品数:184
被引量:328
H指数:10
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
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孙智达
作品数:167
被引量:1,302
H指数:21
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 莲房原花青素 抗氧化 抗氧化活性 燕麦
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徐志宏
作品数:163
被引量:1,176
H指数:21
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:黑米皮 黑米 抗氧化 营养成分 油脂
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