您的位置： 专家智库 > >

广东轻工职业技术学院食品工程系

作品数：60 被引量：356H指数：11
相关作者：郑妙周静丽李家洲韩雪钗骆怡竹更多>>
相关机构：华南理工大学轻工与食品学院西南大学食品科学学院中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作机构

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 4个发酵
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个酸奶
  • 3个发酵酸奶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个抑菌
  • 2个抑菌效果
  • 2个制曲条件
  • 2个食品
  • 2个涂膜
  • 2个酿造
  • 2个壳聚糖
  • 2个壳聚糖涂膜
  • 2个快速测定法
  • 2个酱油
  • 2个酱油酿造
  • 2个固体培养基
  • 2个半固体培养基

机构

  • 17个广东轻工职业...

资助

  • 2个广东省科技计...

传媒

  • 5个食品研究与开...
  • 4个现代食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个中国油脂
  • 1个肉类工业
  • 1个科技资讯
  • 1个清远职业技术...

地区

  • 17个广东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
梁雪平
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：成品质量标准 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许玉雅
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：发酵酸奶 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟玲
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：大肠菌群 半固体培养基 快速测定法 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小冰
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：蛋白酶 酱油酿造 酱油 制曲条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩雪钗
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：稳定性 紫薯 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余雅雯
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：发酵酸奶 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张惠惠
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：蛋白酶 酱油酿造 酱油 制曲条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
骆怡竹
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：抑菌效果 抑菌物质 溪黄草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑妙
作品数：1被引量：20H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：保鲜效果 保鲜 壳聚糖涂膜 壳聚糖 涂膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家洲
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品工程系
研究主题：BHT TBHQ 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0