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暨南大学食品科技研究中心

作品数：14 被引量：388H指数：9
相关作者：赖旭新陈昕更多>>
相关机构：华南理工大学食品科学与工程学院华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 1个淀粉
  • 1个淀粉磷酸酯
  • 1个多糖
  • 1个营养
  • 1个营养成分
  • 1个油脂
  • 1个食品
  • 1个竹汁
  • 1个稳定性
  • 1个醚类
  • 1个抗氧化
  • 1个抗氧化剂
  • 1个氨基酸
  • 1个硫
  • 1个锗
  • 1个变性淀粉

机构

  • 2个暨南大学

传媒

  • 1个食品与发酵工...
  • 1个淀粉与淀粉糖
  • 1个暨南大学学报...
  • 1个中国食品添加...
共 2 条 记 录，以下是 1-2
赖旭新
作品数：4被引量：30H指数：2
供职机构：暨南大学食品科技研究中心
研究主题：抗氧化剂 食品 抗氧化 油脂 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈昕
作品数：1被引量：7H指数：1
供职机构：暨南大学食品科技研究中心
研究主题：变性淀粉 淀粉磷酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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