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上海健鹰食品科技研究所

作品数：77 被引量：160H指数：8
相关作者：万新万剑啸万剑真凌朝阳艾初香更多>>
相关机构：上海理工大学北京星标智生物技术有限公司济宁耐特食品有限公司更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学理学更多>>

合作机构

领域

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  • 5个经济管理
  • 3个农业科学
  • 1个化学工程
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主题

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  • 12个食品
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机构

  • 24个上海健鹰食品...

资助

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传媒

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地区

  • 24个上海市
共 24 条 记 录，以下是 1-10
万新
作品数：26被引量：94H指数：6
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：生产技术 护绿 保脆 生产工艺 蕨菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万剑啸
作品数：22被引量：32H指数：3
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：果粒 食品添加剂 褐变 复合食品添加剂 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万剑真
作品数：13被引量：55H指数：4
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：护绿 饮料 叶绿素 复配胶 黄原胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌朝阳
作品数：13被引量：10H指数：2
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：乳饮料 巴氏杀菌 悬浮剂 果肉饮料 防腐效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾初香
作品数：8被引量：11H指数：2
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：防腐效果 防腐保鲜剂 乳饮料 防褐剂 二氧化硫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周琼英
作品数：7被引量：8H指数：1
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：生产技术 火锅调料 生产工艺 健康食品 调料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾初湘
作品数：7被引量：30H指数：3
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：叶绿素 鲜食 保鲜研究 护绿 保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎惠兰
作品数：6被引量：12H指数：1
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：悬浮剂 果肉饮料 配料 鸡蛋 工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王赛丽
作品数：6被引量：8H指数：1
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：生产技术 火锅调料 生产工艺 健康食品 调料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧荣
作品数：5被引量：13H指数：2
供职机构：上海健鹰食品科技研究所
研究主题：显微镜 稳定性 发酵型酸奶 发酵酸豆奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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