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合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室

作品数：31 被引量：205H指数：9
相关作者：熊志琴郭巧红郭锐李洋更多>>
相关机构：安徽农业大学动物科技学院更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>

合作机构

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学

主题

  • 3个籽油
  • 3个茶籽
  • 3个茶籽油
  • 2个油炸
  • 2个脂质
  • 2个迁移
  • 2个迁移率
  • 2个甾醇
  • 2个理化性
  • 2个理化性质
  • 2个基质
  • 2个煎炸
  • 2个煎炸过程
  • 1个多不饱和脂肪...
  • 1个多酚
  • 1个多酚类
  • 1个多酚类物质
  • 1个氧合
  • 1个氧合酶
  • 1个营养

机构

  • 4个合肥工业大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 3个安徽农业科学
  • 2个农产品加工（...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中国油脂

地区

  • 4个安徽省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
熊志琴
作品数：4被引量：23H指数：3
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：乳脂 谷维素 抗氧化 食用植物油 植物油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭锐
作品数：3被引量：8H指数：2
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：煎炸 甾醇 茶籽油 煎炸过程 食品体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭巧红
作品数：3被引量：9H指数：2
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：茶籽油 煎炸过程 煎炸 多酚类物质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洋
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：氧合酶 白鲢鱼 肌肉脂肪 酶学性质研究 提取条件优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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