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长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心

作品数：19 被引量：95H指数：6
相关作者：张付兰贺伟李强岳敏更多>>
相关机构：湖南文理学院生命与环境科学学院湖南文理学院生命科学学院浙江农林大学暨阳学院更多>>
发文基金：湖南省科技重大专项国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>

合作机构

领域

  • 4个轻工技术与工...

主题

  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个肉蛋白质
  • 2个肉香
  • 2个肉香肠
  • 2个双螺杆挤压
  • 2个双螺杆挤压机
  • 2个鲢鱼
  • 2个香肠
  • 2个绿茶
  • 2个结构特征
  • 2个冷藏
  • 2个冷藏过程
  • 2个肌肉蛋白
  • 2个肌肉蛋白质
  • 2个挤压机
  • 2个白质
  • 2个草鱼
  • 1个淀粉
  • 1个性质分析

机构

  • 4个长沙理工大学

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个湖南省自然科...
  • 1个湖南省科技计...
  • 1个湖南省科技重...

传媒

  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 1个天然产物研究...

地区

  • 4个湖南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张付兰
作品数：4被引量：31H指数：4
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：草鱼 冷藏过程 表面疏水性 肌原纤维蛋白 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺伟
作品数：3被引量：13H指数：2
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：莲子 皮粉 蛋白质 副产物 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李强
作品数：2被引量：23H指数：2
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：草鱼 肌肉蛋白质 冷藏过程 冷藏 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳敏
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：绿茶 香肠 鲢鱼 双螺杆挤压机 肉香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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