刘晓蓉
- 作品数：14 被引量：100H指数：5
- 供职机构：中国科学院成都生物研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 根霉酯化菌CS825己酸乙酯酯化条件的研究被引量：8
- 2002年
- 以根霉CS825为酯化菌 ,采用不同培养基 ,就常法和固定化方法对其己酸乙酯的酯化条件进行了研究 ,结果表明 ,固定化细胞的酯化效果不理想 ;用有机溶剂处理菌体细胞 ,有机相酯化2天 ,己酸乙酯酯化率可达98 % ,在无溶剂相系统中酯化30天 ,酯化率可达70 %以上。后者酯化速率虽慢 ,但后处理工艺简单 ,不会将有机溶剂的敏感气味带入酒中 。
- 赖登燡范鏖刘光烨杨涛刘晓蓉庄名扬
- 关键词：己酸乙酯酯化条件
- “水井街酒坊”环境中红曲霉的研究Ⅰ.红曲霉3.56菌株的分离、鉴定被引量：3
- 2000年
- 从“水井街酒坊”的酿酒环境中分离到红曲霉3.56菌株 ,经形态观察和生理特性鉴定 ,它归属于红曲霉属的红色红曲霉(Monascusruber)。
- 杨涛钱能斌刘晓蓉庄名扬赖登燡范鏖胡森
- 关键词：生理特性
- 一株快速生长酯化菌的酯化方式
- 1999年
- 采用常规诱变选育方法获得的RH304菌株,具有酯化活力强、培养温度低、生长迅速等优点。RH304菌株从固态发酵和液态发酵获得的菌体细胞,以及从液体发酵液获得的沉降酶,均具有很高的己酸乙酯酯化能力。但固体培养物重复使用寿命低于液体培养物,用海藻酸钠和PVA包埋固定化菌体和孢子,其酯化活性也低于处理后全细胞。全细胞在有机相中催化己酸乙酯合成,连续使用8次酯化率维持在95%以上。在无溶剂相酯化系统中,经1月反应酯化率为70%左右,己酸乙酯生成量可达50～70 g/L.
- 刘光烨刘晓蓉庄名扬赖登■范鏖
- 关键词：酯化菌
- 太空酒曲中功能菌的生物酶活性研究
- 2004年
- 从太空酒曲中分离、选育出主要功能菌:根霉SKR_3、黑曲霉SKA_2、米曲霉SKO_3;与原生产中使用的曲药的主要功能菌——根霉SNR_1、黑曲霉SNA_4、米曲霉SNO_2的酶活性进行比较研究。结果表明:SKR_3的糖化酶、液化酶活性均比SNR_3高出两倍以上,SKR_3培养36hr后其糖化酶、液化酶活性达到SNR_1培养72hr后的两倍;SKA_2的糖化酶、液化酶活性比SNA_4的高出三倍,蛋白酶活性高出一至二倍,SKA_2培养48hr后糖化酶、液化酶活性达到SNA_1培养72hr的三倍;SKO_3与SNO_1的糖化酶、液化酶、蛋白酶活性基本无差异。
- 杨涛刘光烨李文宾刘晓蓉庄名扬
- 关键词：功能菌生物酶活性根霉黑曲霉米曲霉
- 水井坊红色红曲霉次生代谢产物的研究
- 2001年
- 对从水井坊环境中分离到的红色红曲霉的次生代谢产物进行研究,结果表明,该株红曲霉能代谢产生大量饱和及不饱和脂肪酸?在白酒中,这些脂肪酸除呈香味外,还具降低胆固醇?改善血液循环的功能?
- 赖登燡范鏖胡森杨涛钱能斌刘晓蓉庄名扬
- 关键词：次生代谢产物脂肪酸
- 美拉德反应与酱香型白酒被引量：1
- 1997年
- 本文阐述了美拉德反应机理、反应产物及其香味情况;介绍了美拉德反应产物与酱香型白酒香味成份间的联系。作者以高温大曲为含菌样品,分离到一株嗜热芽孢杆菌——地衣芽孢杆菌,该菌在发酵过程中,不仅具有较高的分解蛋白质能力,且能促进美拉德反应发生,产生浓郁酱香物质——2.3—二氢—3.5—二羟—6甲基—4H—吡喃—4—酮。(又称5—羟基麦芽酚)。在生产过程中加入地衣芽孢杆菌强化发酵,对酱香型白酒质量的提高起到了一定的作用。
- 庄名扬王仲文孙达孟刘晓蓉陈星国钟方达陈宗雄龙则河何在筠载朝政
- 关键词：美拉德反应反应机理白酒酱香型
- 浓香型曲酒微生物技术在习水系列曲酒生产中的应用研究被引量：4
- 1995年
- 利用厌氧功能菌培养窖泥，耐温耐酸酵母菌及酯化酶粗制剂等生物技术应用于习水系列曲酒生产中，提高产品的质量与产量。结果表明，在产量有所提高的情况下，酒体中己酸乙酯含量明显升高而乳酸乙酯含量下降，改善了酒的风格及风味，使优质品率明显提高。
- 陈宗雄龙则河黄仕琴张地英王章松庄名扬孙达孟侯明贞刘晓蓉
- 关键词：白酒浓香型微生物技术
- 紫背金盘愈伤组织的诱导观察
- 1983年
- 紫背金盘(Ajuga nipponensis Makino)系筋骨草属的多年野生植物。分布在四川、浙江等地的丘陵、荒坡、路旁。俗称龙胆草,红夏枯草。是常用中草药。味苦、性寒、有清热解毒、消炎之功能。是目前生产蜕皮激素的主要原料之一,含量0.1%左右,由它生产的蜕皮激素已在养蚕业上广泛使用。若能用植物组织培养的愈伤组织产生蜕皮激素,在生产上、理论上有重要意义。本文就该植物愈伤组织诱导的初步观察作一简报。材料和方法取野生紫背金盘植物,按组织培养的常规操作,在无菌条件下,将叶、茎、叶柄等切成0.5厘米长的外植体备用。
- 周瑾刘晓蓉
- 关键词：愈伤组织诱导率MSIAA外植体
- 太空酒曲中功能菌的生物酶活性研究被引量：10
- 2003年
- 从太空酒曲中分离、选育出主要功能菌 :根霉SKR3、黑曲霉SKA2、米曲霉SKO3;与原生产中使用的曲药的主要功能菌—根霉SNR1、黑曲霉SNA4、米曲霉SNO2的酶活性进行比较研究。结果表明 :SKR3的糖化酶、液化酶活性均比SNR1高出两倍以上 ,SKR3培养 36h后其糖化酶、液化酶活性达到SNR1培养 72h后的两倍 ;SKA2的糖化酶、液化酶活性比SNA4的高出三倍 ,蛋白酶活性高出一至二倍 ,SKA2培养 4 8h后糖化酶、液化酶活性达到SNA4培养 72h的三倍 ;SKO3与SNO1的糖化酶、液化酶、蛋白酶活性基本无差异。
- 杨涛刘光烨李文宾刘晓蓉庄名扬
- 关键词：功能菌生物酶活性选育霉菌
- 一种纳米材料、其制作方法及在白酒中的应用
- 本发明属于新材料领域，为解决现在白酒生产中存在的新酒味、低度酒浑浊、提高新型白酒品质等问题，本发明公开了一种新的纳米材料，采用纳米级的氧化锌、氧化镁、氧化硅、氧化钛按一定比例混合，再与高分子化合物聚丙烯按一定比例混合，并...
- 杨涛刘晓蓉刘光烨
- 文献传递
