周明亮
- 作品数：6 被引量：97H指数：4
- 供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 山核桃油的提取工艺及其特性研究被引量：15
- 2007年
- 对乙醚浸提法提取山核桃油的工艺条件进行了试验。结果表明:液料比大于4mL/g、提取温度为55～65℃、提取时间2.5h,山核桃油的提取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验得出优化工艺条件为:液料比为5mL/g、温度65℃、时间2.5h,在该条件下山核桃油的提取率为98.17%。油脂的理化指标为:碘价92.20g/100g、折光指数n201.4710、相对密度d200.9056、酸价0.750mg/g。采用气相色谱质谱分析仪对油脂的脂肪酸组成及含量进行了测定,结果表明,不饱和脂肪酸质量分数为91.51%,其中油酸和亚油酸质量分数为91.13%。
- 周明亮王鸿飞赵丹
- 关键词：山核桃油脂脂肪酸
- 山核桃油的超临界CO_2萃取工艺及其特性研究被引量：15
- 2008年
- 对超临界CO2萃取山核桃油的工艺条件进行了实验。单因素试验结果表明,粉碎粒度20～40目(孔径0.9～0.4mm)、萃取时间最短2h、萃取压力大于30MPa、萃取温度35～45℃时,山核桃油的萃取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验进行了工艺参数优化,其适合工艺条件为:萃取时间2.5h,萃取压力30MPa,粉碎粒度30目(孔径0.6mm),萃取温度40℃。在该萃取条件下,山核桃油的提取率为95.74%。不同方法提取山核桃油主要理化特性测定结果表明,超临界CO2萃取的山核桃油具有碘价高、皂化价低、酸价低等特点,质量较好。采用气相色谱仪对油脂的脂肪酸组成及含量进行了测定。结果表明,不饱和脂肪酸含量为93.55%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸的含量分别为68.01%、23.21%和2.11%。
- 周明亮王鸿飞贺一君
- 关键词：超临界CO2
- 山核桃油改善小鼠记忆功能的研究被引量：11
- 2012年
- 对山核桃油改善小鼠的记忆功能进行了评价和研究。通过空间航行定位试验,各试验组的逃避潜伏期和对照组比较,均有统计学意义(P<0.05),其中,低剂量组(34.86±16.45)、高剂量组(30.94±15.36)和对照组(46.39±10.89)比较,有显著性差异(P<0.01);在小鼠空间探索试验中,各剂量组与对照组比较,小鼠穿越平台次数没有显著性差异,在东北象限的停留时间有显著性差异(P<0.05),其中,高剂量组(42.35±12.26)差异有高度统计学意义(P<0.01),与定位航行试验结果基本一致,说明各剂量组小鼠的空间记忆保持能力及空间定位的准确性强于对照组。试验结果表明,山核桃油对小鼠的记忆能力有显著的改善作用。
- 王鸿飞徐超周明亮贺一君邵兴锋
- 关键词：山核桃油小鼠改善记忆
- 山茶油的功能特性被引量：56
- 2010年
- 山茶油中油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸的含量很高,还含有角鲨烯、山茶甙、山茶皂甙等生理活性成分。山茶油烟点高,不皂化物含量少,具有良好的储存稳定性和抗氧化能力,其品质可与橄榄油相媲美。而且山茶油具有其独特的功能特性,如抑制脂质过氧化、预防肥胖、降低血脂和血糖水平以及调节免疫功能等。综述了山茶油的功能特性,以便能更好的开发利用山茶油。
- 毛方华王鸿飞周明亮
- 关键词：山茶油理化特性功能特性
- 山核桃油的水剂法提取工艺研究
- 对水剂法提取山核桃油的工艺条件进行了试验，研究结果表明：液料比为1.2～1.4 mL/g、兑水温度大于70℃、兑水pH 值在5.0～6.0 之间时，山核桃的出油率较高;在单因素试验的基础上用正交试验进行了工艺参数优化，其...
- 周明亮
- 关键词：山核桃油水剂法正交试验参数优化
- 文献传递
- 水剂法提取山核桃油的工艺研究被引量：4
- 2009年
- 对水剂法提取山核桃油的工艺条件进行了试验,结果表明,液料比为1.2-1.4mL/g,兑水温度大于70℃,兑水pH值为5.0-6.0时,山核桃的出油率较高;在单因素试验的基础上,用正交试验进行了工艺参数优化,其适合工艺条件为：液料比为1.4mL/g,兑水温度70℃,兑水pH值6.0,在该提取条件下,山核桃油的提取率为79.41%。
- 周明亮王鸿飞
- 关键词：水剂法
