唐玉琴
- 作品数：44 被引量：71H指数：4
- 供职机构：吉林农业科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 玉米淀粉多菌种发酵饮料工艺研究及探讨被引量：1
- 2007年
- 以玉米淀粉为主要原料,经液化、糖化后获得糖化液进行调配,然后分别接种不同乳酸菌进行发酵,通过正交试验等实验方法进行优化,确定出最佳配方和工艺条件,从而制成具有较高品质的产品。
- 唐玉琴李凤林
- 关键词：双歧杆菌玉米淀粉糖化发酵
- 白灵菇液体培养工艺研究被引量：1
- 2007年
- [目的]为白灵菇进一步开发提供科学依据。[方法]采用单因素试验和正交试验,确定白灵菇液体培养的最适碳源、氮源和最佳培养条件。[结果]适合白灵菇液体培养的碳源是玉米粉和葡萄糖,氮源是黄豆粉和蛋白胨。碳源和氮源的主次因素为黄豆粉>葡萄糖>玉米粉>蛋白胨。最佳碳、氮源组合为玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉2.0%,蛋白胨0.2%,生物量为1.781g/100ml。在培养条件各因素中,主次因素为pH值>接种量>转速>装液量。pH值对菌丝生物量有极其显著的影响,接种量、转速、装液量的影响不明显。[结论]最佳培养条件是摇瓶装液量80ml/250ml,接种量10%,pH值6.5,摇瓶转速180r/min,25℃培养8d,生物量为1.792g/100ml。
- 黄聪亮唐玉琴
- 关键词：白灵菇正交试验
- 褐口蘑液体发酵花生乳的研制被引量：2
- 2014年
- 以花生为主要原料,褐口蘑(Agaricus brunnecens)通过利用花生汁液和牛奶进行发酵,然后对其进行调配而制成褐口蘑液体发酵花生乳。经过对影响感官指标的各因素进行正交试验,最终确定最佳发酵条件为花生汁与鲜奶的比例为1∶2,接种量为3%,发酵时间为6 d,发酵温度为26℃,在此条件下制作的褐口蘑液体发酵花生乳口感最佳,且符合国家标准。
- 唐玉琴
- 关键词：正交试验感官指标
- 通过原生质体技术选育的黑木耳新品种“双高一号”品比研究被引量：2
- 2014年
- 通过对课题组选育的高产高抗黑木耳新品种"双高一号"与吉林地区主栽品种进行母种生长比较、二级种吃料速度比较及田间生产等农艺性状比较,最终确定新品种"双高一号"和其它当地主栽品种间存在的差异,为该地区黑木耳生产提供新的品种资源选择。
- 唐玉琴
- 关键词：黑木耳农艺性状
- 原生质体融合技术在黑木耳育种上的研究进展被引量：1
- 2011年
- 原生质体融合技术一直以来就是个传统育种向现代育种的转变时期,但是原生质体融合技术食用菌菌种选育方面使用的不是很多,因此,文章通过对原生质体融合育种技术进行剖析,给原生质体融合技术在食用菌菌种选育方面提供一些参考。
- 赵有鑫唐玉琴
- 一株灵芝病原真菌的分离鉴定及生长环境初探
- 2020年
- 为明确灵芝病原真菌的归属,采用组织分离法[1]获得病原菌株,结合形态学及分子生物学方法对分离菌株进行鉴定,从显微特征和分子生物学对其进行分析鉴定;测定不同温度、pH、光照等条件下对病原菌产孢量、尖端菌丝数量的影响。结果表明:形态学鉴定及分子生物学鉴定为侧耳木霉,通过SPSS数据分析不同温度,pH对病原菌的产孢量与菌丝尖端数量有明显差异,光照则无明显差异。温度在15℃时产孢量为零,温度在15℃与30℃时尖端菌丝数量最少;pH为5与9时产孢量、尖端菌丝数量最少,因此灵芝病原菌为侧耳木霉,温度在15℃与30℃,pH为5与9时对产孢量和尖端菌丝数量影响最大。
- 张凤凯付强公旭谦崔波唐玉琴徐济责
- 关键词：灵芝
- 灵芝液体发酵花生乳饮料的研制被引量：5
- 2009年
- 以花生为主要原料,采用液体发酵技术研制出灵芝液体发酵花生乳饮料。经过对影响发酵工艺条件的诸因素做单因素试验并确定出最佳因素值后,通过正交试验确定了饮料的最佳方案为:花生加水比最佳值为1∶10,发酵工艺的最佳条件为:接种量8%、装液量40ml、发酵温度25℃、发酵时间5d。
- 徐济责唐玉琴韩信王涛刘新建李寅声
- 关键词：灵芝液体深层发酵花生乳
- 黑木耳新品种F-1号区域试验简报
- 2012年
- 黑木耳F-1号是由吉林省农作物新品种审定委员会于2008年审定的高产优质黑木耳(Auricularia auricula)新品种,2009年对F-1号进行新一轮的区域试验,结果表明,利用周转棒封口,提高了生产效率,降低了菌袋的污染率,提高了菌袋的成品率,污染率降至2%以下。F-1号干耳平均产量为467.60kg/万袋,比对照品种丰收2号增产14.86%,适合春秋栽培。
- 唐玉琴赵义涛宫敬利
- 野生金毛鳞伞驯化与栽培试验研究
- 赵义涛杨国会唐玉琴刘希财明哲陈海娇于会
- 本项目的主要技术关键是野生菌种的分离与驯化，利用全熟料小袋室内栽培及管理技术。完成了金毛鳞伞野生菌种的驯化与筛选工作，选出了吉林地区栽培的当家品种为野生的菌种，定名为 “黄伞1号”；探索出了金毛鳞伞的栽培模式为全熟料小袋...
- 关键词：
- 关键词：驯化栽培
- 吉林省菌农权益保护现状调研
- 2011年
- 文章在肯定已有成绩的基础上从多角度审视吉林省食用菌行业发展过程中,菌农权益的现状,较新颖的发掘近年来尚未得到足够重视的职业病、经济效益相对偏低等问题,并提出建设性意见,为食用菌行业健康发展,菌农权益保护、经济效益提高提供微薄的贡献。
- 孙光远唐玉琴
- 关键词：经济效益最大化
