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李凤林

作品数：206 被引量：850H指数：14
供职机构：吉林农业科技学院更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金河北省秦皇岛科技局转基因动物生产基因工程药物研究项目吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 164篇期刊文章
  • 36篇专利
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 110篇轻工技术与工...
  • 24篇医药卫生
  • 21篇文化科学
  • 13篇化学工程
  • 13篇农业科学
  • 7篇生物学
  • 5篇经济管理
  • 3篇理学
  • 1篇矿业工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 44篇发酵
  • 40篇饮料
  • 27篇正交
  • 19篇多糖
  • 16篇正交试验
  • 14篇食品
  • 13篇乳酸
  • 12篇生产工艺
  • 11篇正交实验
  • 10篇乳饮料
  • 10篇人参
  • 10篇课程
  • 9篇小鼠
  • 8篇饮料生产
  • 8篇双歧杆菌
  • 8篇黄酮
  • 8篇杆菌
  • 7篇皂苷
  • 7篇糖尿
  • 7篇糖尿病

机构

  • 197篇吉林农业科技...
  • 14篇燕山大学
  • 11篇厦门海洋职业...
  • 6篇西北农林科技...
  • 5篇漯河职业技术...
  • 5篇西北农业大学
  • 5篇漳州职业技术...
  • 4篇中国农业科学...
  • 2篇长春大学
  • 2篇吉林农业大学
  • 1篇吉林省农业科...
  • 1篇浙江万里学院
  • 1篇吉林省产品质...
  • 1篇四川旅游学院

作者

  • 203篇李凤林
  • 37篇张丽丽
  • 30篇刘静雪
  • 21篇钟宝
  • 13篇刘波
  • 13篇李青旺
  • 13篇吕红英
  • 11篇余蕾
  • 9篇梁永海
  • 9篇刘超
  • 9篇宫敬利
  • 8篇刘艳霞
  • 8篇冯彩宁
  • 8篇魏登
  • 7篇匡明
  • 7篇禚同友
  • 6篇李超
  • 6篇高大威
  • 6篇郜俊杰
  • 5篇王英臣

传媒

  • 13篇江苏调味副食...
  • 11篇吉林农业科技...
  • 10篇饮料工业
  • 8篇中国酿造
  • 8篇食品工业
  • 8篇食品安全质量...
  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇黑龙江畜牧兽...
  • 4篇广西轻工业
  • 4篇发酵科技通讯
  • 4篇冷饮与速冻食...
  • 4篇中国食品添加...
  • 4篇农产品加工
  • 4篇现代食品科技
  • 3篇中国粮油学报
  • 3篇山西农经
  • 3篇四川食品与发...
  • 3篇食品工程
  • 3篇粮油加工
  • 3篇吉林农业（学...

年份

  • 10篇2024
  • 13篇2023
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  • 5篇2015
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  • 5篇2010
  • 21篇2009
  • 18篇2008
  • 11篇2007
  • 27篇2006
  • 9篇2005
共 206 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
板栗果酒生产工艺的初步探讨被引量：3
2006年
为研究全天然高档板栗果酒,对板栗果酒的生产工艺进行了探讨。以集安板栗为主要原料,经果仁磨浆、糖化、过滤、调整发酵液成分、发酵、贮藏、过滤、装瓶及杀菌等工序,并通过保质期试验,可知保质期为3个月。糖化时,液化液的DE值为21%时,糖化时间最短,为24 h,液化时间为45 m in。通过正交试验确定了主发酵工艺条件为:温度为25℃,时间为6 d,调整后糖度为20%,酵母添加量为8%。
李凤林张丽丽
关键词：板栗果酒发酵
玉米淀粉多菌种发酵饮料工艺研究及探讨被引量：1
2007年
以玉米淀粉为主要原料,经液化、糖化后获得糖化液进行调配,然后分别接种不同乳酸菌进行发酵,通过正交试验等实验方法进行优化,确定出最佳配方和工艺条件,从而制成具有较高品质的产品。
唐玉琴李凤林
关键词：双歧杆菌玉米淀粉糖化发酵
蛋糕专用无铝复合膨松剂的研究被引量：7
2008年
为推动食品安全工作的发展,确保人体健康,提高企业经济效益,研究了蛋糕专用无铝复合膨松剂的组成。通过单因素试验确定出复合膨松剂中碳酸盐类和酸性物质等适宜的工艺参数范围,再通过正交试验对其工艺参数进行优化,确定出无铝复合膨松剂的最佳成分组成为:NaHCO329.5%、柠檬酸8.5%、酒石酸氢钾11.4%、CaH2PO44.2%和葡萄糖酸-δ-内酯14.8%。
余蕾李凤林
关键词：膨松剂正交实验蛋糕食品安全
一种高效型果酒饮料生产用发酵罐
本实用新型涉及一种高效型果酒饮料生产用发酵罐，包含罐体，所述罐体在其顶部设置有进料口和出气口，所述罐体在其底部设置有出料口，所述罐体在其顶部中心位置设置有转动电机，所述转动电机连接有延伸到所述罐体内部的转动杆，所述转动电...
李凤林刘静雪钟宝李应华于汇
文献传递
浅谈生物技术在食品工业中的应用及其影响被引量：4
2005年
本文简要阐述了生物技术目前在食品工业中应用的几个主要领域;进而说明现代生物技术对食品加工工艺以及改善食品营养组分、影响食品添加剂的功效和对食品安全等方面的影响。
李凤林张丽丽
关键词：生物技术食品工业
天然黄酮类化合物含量测定方法研究进展被引量：36
2008年
为大规模地研究、开发和应用天然黄酮类化合物,综述了目前天然黄酮类化合物含量的测定方法,主要有紫外分光光度法(直接测定法、比色法、差示分光光度法及双波长和导数分光光度法)、薄层扫描法、高效液相色谱法、荧光光度法、超临界流体色谱法和毛细管电泳法等几种主要的方法。
李凤林李青旺高大威冯彩宁郜俊杰
关键词：黄酮类化合物
超临界萃取法提取大蒜油的研究被引量：5
2005年
利用超临界萃取技术从大蒜中分离大蒜油,工艺参数为大蒜投料量400g、分离压10MPa、分离温度45℃、萃取时间4h、萃取温度45℃、萃取压力15MPa、CO2流量2L/min,大蒜油收率为3.64mg/g。
李凤林张丽丽刘波庄威
关键词：大蒜油超临界CO2萃取率
蕨菜全粉饮料生产工艺的优化被引量：7
2009年
[目的]优化蕨菜全粉饮料产品的配方和生产工艺条件。[方法]以蕨菜为主要原料,经护色、打浆、均质和干燥等工序生产蕨菜全粉,然后添加各种辅料进行调配,通过正交试验进行优化,确定最佳配方和工艺条件。[结果]结果表明,采用500 mg/L浓度的乙酸锌溶液护色,护色液pH值为6,可获得良好的蕨菜护色与Vc保存效果。产品的最佳配方为蕨菜加入量45.0%、茉莉花加入量2.0%、蔗糖加入量28.0%、柠檬酸加入量3.0%、PGA加入量13.0%,获得感官评价为97分。[结论]该研究为蕨菜全粉饮料简便的生产工艺提供参考。
刘波李凤林程木志
关键词：蕨菜生产工艺
甘薯叶黄酮对NIDDM小鼠肾脏组织中PPARγ蛋白表达的影响
2012年
探讨甘薯叶黄酮(FIBL)对Ⅱ型糖尿病(NIDDM)小鼠肾脏组织PPARγ蛋白表达的影响。采用链脲佐菌素(STZ)诱导NIDDM小鼠动物模型,不同剂量FIBL连续灌胃28 d,然后检测PPARγ在NIDDM小鼠肾脏表达量的变化。结果表明NIDDM小鼠肾脏组织中PPARγ蛋白量增加。FIBL能刺激糖尿病小鼠的PPARγ基因,从而达到降血糖的作用。
李凤林李青旺耿果霞彭勇李文烨冯彩宁
关键词：小鼠NIDDMPPARΓ
HACCP在冰淇淋加工工艺中的应用
2009年
HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。应用HACCP基本理念分析了冰淇淋加工过程存在的危害因素及质量控制的关键控制点,深入探讨了在冰淇淋加工企业中建立HACCP的方法。
邹寅李凤林
关键词：HACCP冰淇淋
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