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孔锦通

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂

机构

  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇孔锦通
  • 1篇陈纯
  • 1篇王则金
  • 1篇林震山
  • 1篇柯范生
  • 1篇童金华

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型米醋饮料产品的研制
柯范生王则金童金华林震山陈纯孔锦通
项目以传统固态发酵的糯米醋为原料，研究确定采用石英砂和无机陶瓷膜分离技术，解决了米醋饮料的澄清和沉淀以及米醋饮料在储存过程中的色泽变化问题，研究了不同杀菌处理方法对米醋饮料品质的影响，确定了采用超高温瞬时杀菌技术，可很好...
关键词：
关键词：食品添加剂
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