陈福泉
- 作品数：33 被引量：236H指数：8
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学一般工业技术更多>>
- 菠萝蜜种子淀粉消化特性与糊性质的研究被引量：13
- 2009年
- 以菠萝蜜种子为原料提取淀粉,研究淀粉的消化特性以及糊性质。结果表明:菠萝蜜种子淀粉具有较低的消化性,抗酶解能力强;通过扫描电镜观察,发现α-淀粉酶作用不同的淀粉,其酶解方式不同,对菠萝蜜种子淀粉是通过淀粉表面进行侵蚀的作用方式酶解,而对于玉米淀粉则通过淀粉颗粒通道酶解颗粒内部;淀粉糊属于假塑性流体,其抗剪切能力比玉米淀粉,木薯淀粉强,其凝沉性比玉米淀粉小,比木薯淀粉大。
- 陈福泉张本山卢海凤
- 关键词：淀粉糊性质
- 非晶颗粒态玉米淀粉的制备与物化性质被引量：2
- 2008年
- 以玉米淀粉为原料,采用乙醇溶剂-高温加热法制备非晶颗粒态淀粉。研究了非晶化处理对玉米淀粉的偏光特性、颗粒形貌、结晶性质、流变学性质、溶解度、透明度、凝沉性等物化性质的影响。
- 赵永青张本山张向阳卢海凤陈福泉
- 关键词：非晶颗粒态淀粉物化性质
- 聚焦光束反射分析仪测定淀粉颗粒粒径分布被引量：10
- 2010年
- 为了在线监测淀粉在物理或化学处理过程中的粒径变化,研究了淀粉乳浓度、搅拌速率和介质等因素对聚焦光束反射分析仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径分布的影响,分析了不同种类淀粉颗粒的粒径分布曲线以及同种淀粉在不同粒度测定方法下的粒径大小.结果表明:随着淀粉乳浓度的增加,FBRM测得的淀粉颗粒粒径呈现先增加后减小的趋势,淀粉乳浓度为1%时达最大值;搅拌速率对淀粉颗粒粒径测定的影响不显著;采用浓度小于50%的乙醇和异丙醇或浓度高于75%甘油作为介质时,可以得到较为稳定的粒度分布;不同种类的淀粉颗粒具有不同的粒径分布曲线趋势;同种淀粉颗粒在不同粒度测定方法下,粒径大小有一定的差别.
- 张本山陈福泉赵永青高凌云陈翠兰卢海凤韩忠
- 关键词：淀粉颗粒粒径粒径分布
- 热-醇处理对玉米淀粉颗粒结晶性质与颗粒形貌的影响被引量：7
- 2009年
- 以玉米淀粉为原料,通过X-射线衍射技术研究热-醇处理对淀粉颗粒的结晶性质的影响及变化规律。选择加热温度85℃,乙醇质量分数40%,淀粉乳质量分数20%的条件,制备出完全非晶化的淀粉样品,并用偏光显微镜、扫描电子显微镜研究其偏光特性和颗粒形貌。
- 赵永青张本山陈福泉卢海凤张向阳
- 关键词：淀粉乙醇颗粒形貌
- 喷雾干燥法制备非晶颗粒态玉米淀粉被引量：8
- 2009年
- 预加热玉米原淀粉,以喷雾干燥的方式,研究制备非晶颗粒态玉米淀粉的新方法。考察了淀粉乳浓度,喷雾干燥工艺条件及预加热温度对玉米淀粉非晶化产品的影响。用偏光显微镜观测处理后的淀粉样品,结合X射线衍射曲线验证淀粉颗粒结构的变化,利用扫描电镜观测淀粉颗粒,并宏观的观察处理后样品的状态。结果表明:淀粉乳浓度150 g/L,喷雾干燥机进风温度230℃,蠕动泵转速50 r/min,预加热温度控制在70℃,制备出非晶化率达到95%以上非晶颗粒态玉米淀粉。
- 陈福泉张本山
- 关键词：喷雾干燥非晶颗粒态淀粉玉米淀粉
- 非晶颗粒态玉米淀粉制备羧甲基淀粉的研究被引量：1
- 2009年
- 以原玉米淀粉、氯乙酸为主要原料,先用乙醇制备非晶颗粒态玉米淀粉,然后将氢氧化钠和氯乙酸加入反应瓶中制备羧甲基淀粉。研究了氯乙酸用量、氢氧化钠用量、反应体系水分含量、反应温度、时间对样品取代度(DS)的影响。结果表明:在m(氯乙酸)/m(淀粉)为0.2,n(氢氧化钠)/n(淀粉)为0.4,反应体系水分25%条件下,温度55℃反应4h得到较高取代度的羧甲基淀粉CMS。
- 张向阳张本山李孝国陈福泉卢海凤
- 关键词：非晶颗粒态玉米淀粉醚化反应羧甲基淀粉DS
- 连续闪爆植物纤维对PBS复合材料的增强机理研究
- 植物纤维/聚合物复合材料作为一种低碳、环保型材料，其应用与发展不但可以缓解随着石油资源枯竭致使高分子材料的发展受到遏制的问题，而且为植物资源综合利用提供了有效途径。植物纤维粉体与聚合物共混的复合材料，由于粉体对聚合物只增...
- 陈福泉
- 关键词：植物纤维聚丁二酸丁二醇酯复合材料
- 文献传递
- 非晶颗粒态玉米淀粉半干法制备及机理
- 以玉米淀粉为原料,经半干法和喷雾干燥法制备非晶颗粒态玉米淀粉,并对半干法产品的理化性质和制备机理进行分析,发现其颗粒内部既发生非晶化又形成了新的结晶体,新的结晶体被称为“耐热微晶”,其具有较好的耐热性、热糊稳定性和一定的...
- 陈福泉
- 关键词：非晶颗粒态淀粉半干法
- 文献传递
- 不同干燥工艺对非晶颗粒态玉米淀粉颗粒形貌的影响被引量：2
- 2010年
- 非晶颗粒态淀粉是一种特殊的淀粉物态形式,具有颗粒性,但不具有结晶性,其具有较高的酶降解性、反应活性和吸附性能等。为了使非晶颗粒态淀粉工业化生产,对非晶淀粉颗粒进行了乙醇洗涤+常压烘箱干燥、真空烘箱干燥、常压烘箱干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥等不同干燥工艺。结果表明,不同的干燥工艺对非晶淀粉颗粒产生了不同的颗粒形貌。对其形貌的产生机理进行了科学的分析。
- 陈福泉张本山王斌
- 关键词：非晶颗粒态淀粉形貌
- 半干法制备非晶颗粒态玉米淀粉被引量：3
- 2010年
- 采用捏合机为反应器,结合高压,乙醇保护法和中等水分湿热制备非晶颗粒态淀粉原理,研究制备非晶颗粒态淀粉的新方法。考察了反应温度,乙醇体积分数,淀粉湿度,反应时间和反应压力对玉米淀粉的非晶化的影响,用偏光显微镜观测处理后的淀粉颗粒结构变化。结果表明∶捏合机反应槽中,反应温度为80℃,乙醇溶液中水与95%乙醇质量比为1∶1,原淀粉与乙醇溶液质量比为8∶5,在密闭的环境下反应时间为20min,可制备出非晶化率达到体积分数95%以上,无需洗涤可直接干燥,分散性良好的非晶颗粒态玉米淀粉。
- 陈福泉张本山李芬芬周雪高凌云陈翠兰
- 关键词：半干法捏合机非晶颗粒态淀粉玉米淀粉
