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陈霞: 作品数：65 被引量：240H指数：9; 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>

合作作者

一种结合胆盐水解酶基因和包括该基因的干酪乳杆菌: 本发明提供了一种从酸马奶中分离的耐酸和耐胆盐型干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。本发明还提供了从所述干酪乳杆菌中分离的耐胆盐基因，该基因是结...; 张和平张文羿陈霞孟和毕力格孟和; 文献传递

抗噬菌体P2的植物乳杆菌突变菌株的筛选及其吸附特性研究: 2019年; 以分离自植物乳杆菌异常发酵液的烈性噬菌体P2及其宿主Lactobacillus plantarum IMAU10120为研究对象,采用次级感染法筛选自发突变抗噬菌体菌株。对比突变株与野生株吸附特性,判断细胞生理状态对噬菌体吸附能力的影响。采用十二烷基硫酸钠、溶菌酶、蛋白酶K和三氯乙酸分别处理细胞壁,确定噬菌体P2的吸附位点。结果表明:成功筛选出1株抗噬菌体P2的植物乳杆菌突变株,且具有稳定的遗传耐受力。突变株与敏感株的吸附率均在97%以上,表明噬菌体吸附受体未发生改变。细胞生理状态对噬菌体吸附能力无显著差异。推断噬菌体P2的吸附受体可能与多糖-肽聚糖聚合物有关。; 柴诗语郭静孟根其其格马瑞瑞陈霞; 关键词：植物乳杆菌噬菌体抗噬菌体菌株

乳杆菌噬菌体基因组学研究进展被引量：3: 2017年; 随着乳杆菌在乳品工业中的广泛应用,噬菌体污染对终产品造成的严重威胁日益增加。目前,噬菌体相关研究已从最初的形态学进入到了分子水平。许多噬菌体的全基因组测序工作已经完成。基因组研究有助于揭示噬菌体侵染宿主的机制,能挖掘其关键功能基因。本文基于乳杆菌噬菌体的基因组信息对主要乳杆菌噬菌体基因组的特征、功能基因组及比较基因组进行了分析和概述,为进一步研究噬菌体提供理论依据。; 刘颖习羽范梦茹汪政煜吴文茹张和平陈霞; 关键词：乳杆菌噬菌体基因组

乳球菌属对抗生素最小抑菌浓度的分析被引量：7: 2016年; 抗生素与乳酸菌一直被人们所关注,乳酸菌作为功能性发酵剂以及益生菌应用于发酵食品和饲料中并且安全性使用史的时间很自中国不同地区不同乳源的明串珠球菌属、乳球菌属、肠球菌属及嗜热链球菌属等4个种属的26株乳球菌为研究对象,采用16S rRNA对其进行基因序列的分析鉴定;用最小抑菌浓度(MIC,Minimum Inhibitory Concentration)法对其进行10种分别属于氨基糖苷类、四环素类、氟喹诺酮类、糖肽类、大环内酯类、苯丙醇类和安莎霉素类7类常见抗生素耐药性以及敏感性的解析,探讨不同抗生素对不同乳酸菌菌株的耐药性。结果表明,属于4个种属的26株乳球菌菌株对属于7类的10种常见抗生素的耐药性均有不同。本实验结果可以为人们在使用抗生素与乳酸菌时提供一定的参考,并在其共同应用过程中更合理化和安全化。; 潘琳陈霞邵玉宇郭慧玲张和平孟和毕力格; 关键词：抗生素最小抑菌浓度肠道菌群

干酪乳杆菌Zhang微胶囊及其制备方法与它们的用途: 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)CGMCC 1697的微胶囊包埋制备方法，该方法的步骤是干酪乳杆菌菌种活化、培养基的配制、菌种发酵液的制备、微胶囊壁材溶液的制备、微胶囊包埋液...; 张和平陈霞; 文献传递

Lactobacillus fermentum F6的增殖培养基优化及高密度发酵的研究被引量：3: 2010年; 对分离自少数民族传统乳制品中的Lactobacillus fermentum F6菌种的增殖培养基进行优化,并对其高密度发酵条件进行探索。通过测定不同组成培养基中菌体在600nm波长下的光密度和发酵液在不同发酵条件下的活菌数,得到最适增殖培养基配方及其高密度发酵条件。增殖培养基配方为:蔗糖62.0g/L、酵母粉35.5g/L、大豆蛋白胨12.0g/L、柠檬酸1.35g/L、柠檬酸钠22g/L、MgSO4·7H2O2g/L、MnSO4·5H2O100mg/L、Tween-801g/L。在5L发酵罐中,Lactobacillus fermentum F6经优化发酵条件,其活菌数可达到2.30×1010CFU/mL,加入保护剂经冷冻干燥后活菌数可达到1.45×1011CFU/g,存活率为79.11%。中试培养液中活菌数可达1.02×1010CFU/mL,存活率为58%。以上优化的增殖培养基和高密度发酵条件为Lactobacillus fermentum F6的工业化生产奠定了基础。; 张兴昌陈霞周琦曹宏芳高鹏飞张和平; 关键词：增殖培养基高密度发酵中试

一种植物乳杆菌微胶囊及其制备方法和应用: 本发明提供了一种植物乳杆菌微胶囊及其制备方法和应用，涉及微生物技术领域。本发明提供了一种植物乳杆菌微胶囊，以海藻酸钠‑大豆分离蛋白为复合壁材，经其包埋获得的微胶囊具有较好的耐酸性、肠溶性。本发明微胶囊采用微胶囊造粒仪进行...; 陈霞王记成赵洁

一株抗噬菌体的植物乳杆菌菌株及其在发酵豆乳中的应用: 本发明提供了一株抗噬菌体的植物乳杆菌菌株及其在发酵豆乳中的应用，属于微生物技术领域。抗噬菌体的植物乳杆菌菌株(Lactobacillus plantarum)IMAU10120‑1，保藏编号为CGMCC No.18692...; 陈霞张和平马瑞瑞郭蛇李伟娜

益生菌Lactobacillus casei Zhang增殖培养基的优化被引量：30: 2008年; Lactobacillus casei Zhang是一株分离自传统酸马奶中的益生菌。本文研究了不同碳源、氮源、碳氮比例、微量元素及缓冲盐对Lactobacillus casei Zhang增殖培养的效果,并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化,得到Lactobacillus casei Zhang的增殖培养基为:葡萄糖20.9g/L、大豆蛋白胨10.45g/L、酵母粉10.45g/L、K2HPO43.5g/L、醋酸钠14.6g/L、柠檬酸钠2.3g/L、MgSO4·7H2O1g/L、MnSO4·5H2O54mg/L、CuSO4·5H2O10mg/L、吐温80为1g/L。LactobacilluscaseiZhang在此增殖培养基中经37℃18h培养活菌数可达到4.78×109CFU/mL,比在MRS中(4.8×108CFU/mL)提高近10倍。; 高鹏飞李妍赵文静陈霞崔景丽张磊张和平; 关键词：干酪乳杆菌营养增殖培养基

一种发酵粘液乳杆菌噬菌体裂解酶LysLFP01及其制备方法和应用: 本发明属于发酵工程及基因工程技术领域，具体涉及一种发酵粘液乳杆菌噬菌体裂解酶LysLFP01及其制备方法和应用。本发明提供了一种发酵粘液乳杆菌噬菌体裂解酶LysLFP01，并提供了原核表达系统制备所述发酵粘液乳杆菌噬菌体...; 陈霞王记成