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深化实验课教学培养研究生科研能力: 1996年; 深化实验课教学培养研究生科研能力赵赣，刘奕田，何安行（华南农业大学生物技术学院广州５１０６４２）实验课是培养学生科研能力的一个重要环节。“生物化学研究技术”是硕士研究生的一门重要的专业基础课。如何上好这门课以培养学生的科研能力，根据多年的教学实践，我...; 赵赣刘奕田何安行; 关键词：实验课教学研究生科研核蛋白统筹安排金属离子

关于酶促反应速度与酶促反应的初速度的教学被引量：8: 2001年; 赵赣杨礼锐黄卓烈何安行刘奕田; 关键词：酶促反应初速度教学

华南几个优质高产水稻品种胚乳蛋白IEF组分中理想蛋白分布的比较被引量：2: 1996年; 运用等电聚焦凝胶电泳、层析自动扫描、微量蛋白分离纯化、氨基酸自动分析等方法技术和ＦＡＯ／ＷＨＯ评价蛋白质营养水平标准及统计学方法，比较研究了目前华南地区几个优质高产高蛋白水稻品种胚乳全蛋白不同ＰＩ（等电点）范围ＩＥＦ（等电聚焦）组分的含量比率、营养水平和出现理想蛋白（Ｉｄｅａｌｐｉｏｔｅｉｎ，人体吸收利用率最高的蛋白）组分的机率。主要结果是：胚乳蛋白按划分的五个ＰＩ范围的组分含量比率、营养水平和出现理想蛋白组分的机率，在供试品种之间差别明显，但有共同基本趋势－在弱酸性ＰＩ范围、特别在ＰＩ６．０～５．２的组分，营养水平和出现理想蛋白组分的机率，均较其他ＰＩ范围的高。这对于从胚乳蛋白中分离出具体的理想蛋白组分（多肽链）、对于应用传统的及最新的生物技术来提高稻米蛋白营养品质，均有重要意义。; 刘奕田伍时照刘新茂李耀; 关键词：胚乳蛋白理想蛋白水稻

籼稻胚乳蛋白最高营养pI范围IEF组分相对含量的亲子关系研究: 1998年; 选用广东地区７个早籼品种作亲本，组配成１２对正反交组合，在对亲本及其子一代胚乳蛋白进行等电聚焦－聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＩＥＦ－ＰＡＧＥ）分离及扫描定量基础上，确定最高营养ｐＩ（等电点）范围蛋白组分之相对含量，用统计学方法分析该相对含量的亲子关系结果表明，亲本与子代在胚乳蛋白最高营养ｐＩ范围组分含量上呈显著正相关。; 李毓刘奕田伍时照; 关键词：籼稻胚乳蛋白亲子关系

籼稻杂交亲本与其F1代胚乳蛋白最高营养pI范围内组分之量变及种植季节对其影响被引量：1: 1999年; 以华南地区7个早籼品种及其所配12对正反交组合F1代为材料，在对它们胚乳全蛋白进行等电聚焦-聚丙烯酰胺凝胶电泳（Isoelectrofocusing-polyacrylamidIEF-PAGE）分离定量基础上，确定最高营养pl（等电点）范围蛋白组分之比率；用统计学方法分析其变动与杂交方式及种植季节的关系。结果表明，无论所试材料遗传背景如何，它们的IEF－PAGE图谱均具有十分相似的特征；最高营养pl范围组分含量比率，正交与反交无显著差异，而早晚季间差异显著。; 李毓刘奕田伍时照; 关键词：籼稻胚乳蛋白组分杂交

关于多功能酶与多酶复合体的教学: 2000年; 赵赣刘奕田杨礼锐; 关键词：生物教学多功能酶生物学概念

理想蛋白质在若干优质高产稻米胚乳蛋白质IEF组分中的分布被引量：1: 1995年; 理想蛋白质是ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的人体所需氨基酸配比最合适，即人体吸收利用率最高的蛋白质或多肽。稻米蛋白质与亿万人群维持健康和正常发育关系密切。稻米（糙米）总蛋白量的８５％以上集中在胚乳（纯精米，稻米真正食用部分）。胚乳蛋白质的１９０种组分（多肽链）中，哪些是属于理想蛋白质组分，迄今未见研究报导。本研究分析了来自三个种植年份的一种和来自相同种植年份与环境的三种优质高产稻米胚乳蛋白质ＩＥＦ（等电聚焦）组分中理想蛋白的分布。结果表明：供试稻米胚乳蛋白质各个ＰＩ（等电点）范围ＩＥＦ组分中理想蛋白质的分布──包括各个ＰＩ范围ＩＥＦ组分的营养水平和出现理想蛋白质的机率，因种植年份及品种的不同而变动；然而，理想蛋白质主要出现在胚乳蛋白质的弱酸性ＰＩ范围、特别是在ＰＩ６．０～５．２的ＩＥＦ组分之中。本研究与通常的以整米粒的粗蛋白质及其氨基酸的分析作为稻米蛋白质营养品质主要内容的研究不同。本研究结果对于稻米蛋白质营养品质的更合理评价鉴定与改良、以及进一步的分子生物学研究，均具有新的重要意义。; 刘奕田伍时照; 关键词：理想蛋白质胚乳蛋白

合成酶类分类标准探析被引量：3: 2000年; 合成酶类的分类标准似应在现有基础上增加 :合成酶包括催化脂酰CoA上的脂酰基团与其他物质分子生成一种新的酸类物质的酶类 ,反应中伴随有高能硫酯化合物的水解供能。反应式为 :X +脂酰CoA +H2 O X -脂酸; 赵赣杨礼锐刘奕田

优质高蛋白稻米胚乳蛋白高营养组分的研究被引量：6: 1994年; 本文在用双垂直板等电聚焦－聚丙烯酰胺凝胶电泳（ｉｓｏｅｌｅｃｔｒｏｆｏｃｕｓｉｎｇ－ｐｏｌｙａｃｒｙｌａｍｉｄｅｇｅｌｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ，ＩＥＦ－ＰＡＧＥ）和双波长自动层析扫描仪对５个品种优质高蛋白稻米胚乳蛋白全组分作定性定量基础上，对其中的一个代表品种的胚乳全蛋白组分进行制备ＩＥＦ－ＰＡＧＥ；经扫描定性定量后，按５个ＰＩ范围——ＰＩ８．６～７．８，ＰＩ７．４～６．６，ＰＩ６．６～５．８，ＰＩ５．８～５．０，ＰＩ５．０～４．０分别洗脱各蛋白组分；用氨基酸自动分析仪测定它们的氨基酸种类与含量；依ＦＡＯ／ＷＨＯ标准，计算各ＰＩ范围蛋白组分的必需氨基酸配比。结果表明，ＰＩ５．８～５．０蛋白组分的氨基酸配比最佳（营养价值最高），其次的是ＰＩ６．６～５．８，最差的是Ｈ７．４～６，６。本文与彻底弄清籼稻胚乳中最高营养的蛋白组分的氨基酸顺序，以便通过分子育种等途径更有效地改良稻米营养品质关系密切。; 刘奕田赖军陈由慈; 关键词：优质稻米胚乳蛋白营养组分

几个籼稻良种胚乳蛋白高营养组分的生化研究被引量：6: 1996年; 用IEF-PAGE与SDS-PAGE分析和制备分离、层析自动扫描、微量蛋白分离纯化、氨基酸自动分析、FAO/WHO评判蛋白营养价值标准及统计学方法,研究来源、类型不同的8个籼稻良种(着重其中4个)的胚乳蛋白不同等电点(pI)范围组分营养水平。结果表明:参试品种胚乳蛋白的等电点范围是pI8.6～4.0,含有15～17种等电聚焦组分;以弱酸性pI范围尤以pI6.0～5.2组分的必需氨基酸配比最佳—营养水平最高,其IEF组分含有16～26左右种多肽链;这个pI范围IEF组分的含量比率在参试品种之间及同一品种的两个种植年份之间较易变动,显示提高这个pI范围组分含量比率的可能性较大。初步发现,提高胚乳蛋白pI6.0～5.2组分的含量比率,对籼稻营养品质的常规的和现代生物工程的育种以及利用其他生物技术来提高稻米营养品质,可能具有重要理论与实际意义。; 刘奕田伍时照; 关键词：籼稻胚乳蛋白

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