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姚倩: 作品数：13 被引量：108H指数：6; 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>; 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>

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低聚壳聚糖及其金属配合物的清除DPPH的抗氧化活性: 控制两种反应物壳聚糖和氯化锌的比例，合成了两种金属含量不同的壳聚糖锌配合物，用红外光谱对其结构进行表征，原子吸收光谱证实两种配合物中的锌含量分别为5.04%、8.68%。考察了其对DPPH的清除活性，结果表明两种配合物对...; 银旭红孙涛姚倩; 关键词：壳聚糖金属配合物 DPPH 抗氧化活性; 文献传递

不同取代度O-羧甲基壳聚糖的抗氧化性能被引量：11: 2008年; 低聚壳聚糖经醚化得到O-羧甲基壳聚糖OA、OB和OC,取代度(DS)分别为0.54、0.38和0.31,对其结构进行表征,并考察了其对超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除活性以及还原能力。结果表明:随着DS的增加,样品清除超氧阴离子的活性增强;而清除过氧化氢的活性以及还原能力的强弱顺序为:OB>OA>OC,这可能是由于O-羧甲基壳聚糖的取代度和对自由基的清除机理不同所致。; 姚倩孙涛瞿佳华陈赟; 关键词：低聚壳聚糖羧甲基壳聚糖取代度抗氧化

低聚羧甲基壳聚糖的抗氧化性能被引量：6: 2010年; 将低聚壳聚糖(chitosan oligosaccharide,COS)醚化得到O-羧甲基壳聚糖(O-carboxymethyl chito-sanolig osaccharide,O-CMCOS)和N-羧甲基壳聚糖(N-carboxymethyl chitosanolig osaccharide,N-CMCOS),其取代度(substituting degree,DS)均为0.54,用红外光谱对其结构进行表征。同时,考察了其结构对超氧阴离子的清除活性以及还原能力。结果表明,COS及其衍生物清除超氧阴离子的活性及还原能力的强弱顺序均为:O-CMCOS>COS>N-CMCOS。; 孙涛银旭红姚倩周冬香邵则淮; 关键词：低聚壳聚糖羧甲基壳聚糖取代度抗氧化

低聚壳聚糖衍生物的制备及其抗氧化性能被引量：30: 2008年; 低聚壳聚糖(COS)经化学改性得到N-苯亚甲基壳聚糖(NBCOS)和O-2′-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(OHCOS),对其结构进行表征。考察了COS及其衍生物对超氧阴离子O2·-、羟基自由基·OH、DPPH自由基的清除活性以及还原能力。结果表明:当浓度为10mg/mL时,COS和OHCOS对O2·-的清除率分别为89.6%和85.5%,而同样浓度时NBCOS的清除率仅有6.9%;它们清除·OH和DPPH的活性大小顺序为COS>OHCOS>NBCOS,而还原能力大小顺序为COS>NBCOS>OHCOS。; 姚倩孙涛徐轶霞; 关键词：低聚壳聚糖季铵盐席夫碱抗氧化

Antoioxidant Activity of Carboxymethyl Chitosan with Different Substituted Degrees被引量：15: 2008年; [Objective] In order to study the relations among different positions, degrees of substitution and antioxidant ability. [Method] N, O-carboxymethyl chitosan （NOA, NOB and NOC）with various degrees of substitution （DS）were obtained by etherizing chito-oligosacchaside. Their structure and substituted degree were characterized and their antioxldant activity to·OH was evaluated. [ Result] The IC50 s of NOA ,NOB and NOC were 0.15 ,0. 29 ,0. 23 mg/ml while their DSs of -NH2 position（DSN） were 0.51,0.29 and 0.38 and DSo were 0. 74 ,0. 84 ,0. 97respectively.[ Conclusion] With the increase of DSN ,antioxidant activity of N,O-carboxymethyl chitosan oligosaccharide to·OH was up.; 姚倩孙涛周冬香毛芳

低聚羧甲基壳聚糖的抗氧化性能: 低聚壳聚糖经醚化得到低聚羧甲基壳聚糖,用红外光谱对其结构进行了表征,并用流动注射化学发光法考察其对超氧阴离子O2-和羟基自由基OH的清除活性.结果表明:对超氧阴离子O2-清除实验中,低聚壳聚糖表现出更为良好的超氧阴离子O...; 姚倩孙涛周冬香毛芳陈椒; 关键词：低聚壳聚糖抗氧化活性; 文献传递

低分子量κ-卡拉胶马来酰基化衍生物的制备及抗氧化活性的研究被引量：1: 2009年; 对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到分子量不同的两种卡拉胶低聚糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与马来酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶马来酰基化衍生物。对产物进行IR表征,并对产物的抗氧化性能进行测试。结果表明:κ-卡拉胶在马来酰基化以后对超氧阴离子自由基O.2-以及过氧化氢的清除能力都大大增强了。; 孙涛陶慧娜卢克祥周冬香毛芳姚倩; 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性

不同取代度羧甲基壳聚糖的抗氧化性能研究被引量：14: 2008年; [目的]为了研究羧甲基壳聚糖的取代位置、取代度及其抗氧化功能之间的关系。[方法]低聚壳聚糖经醚化得到3种取代度不同的N,O-羧甲基壳聚糖-NOA,NOB和NOC,并对其结构和取代度进行了表征,考察了它们对羟自由基的清除作用。[结果]NOA,NOB和NOC清除羟自由基的半抑制浓度分别为0.15,0.29和0.23 mg/ml。而NOA,NOB和NOC在氨基上的取代度分别为0.51,0.29和0.38,羟基取代度分别为0.74,0.84和0.97[结论]随着氨基位置取代度的升高,N,O-羧甲基壳聚糖清除羟基自由基的能力逐渐增强。; 姚倩孙涛周冬香毛芳; 关键词：低聚壳聚糖羧甲基壳聚糖取代度羟基自由基

低聚壳聚糖Zn(Ⅱ)配合物清除DPPH活性的研究被引量：10: 2009年; 控制反应物低聚壳聚糖和氯化锌的比例,合成了两种金属含量不同的低聚壳聚糖锌配合物,用红外光谱对产物结构进行表征,原子吸收光谱证实两种配合物中的锌质量分数分别为5.04%和8.68%。考察了其对DPPH的清除活性,结果表明:两种配合物对DPPH有明显的清除效果,锌质量分数为5.04%和8.68%的低聚壳聚糖锌配合物对DPPH的半抑制浓度IC50分别为1.50 mg/mL和1.76 mg/mL,但均大于低聚壳聚糖对DPPH的半抑制浓度IC500.42 mg/mL,这可能是因为金属离子的引进,使部分活性氨基和羟基的数目减少所致。; 银旭红孙涛姚倩周冬香毛芳; 关键词：壳聚糖

壳聚糖/壳寡糖衍生物的制备及其抗氧化性能研究被引量：30: 2009年; 壳聚糖和壳寡糖经化学改性得到季铵盐衍生物-O-2′-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖/壳寡糖,通过红外光谱对其结构进行表征。考察了两种季铵盐衍生物对DPPH自由基的清除活性以及还原能力。当质量浓度为0.6 mg/mL时,壳聚糖季铵盐和壳寡糖季铵盐对DPPH自由基的清除率分别为9.5%和29.3%。在还原体系中,当质量浓度为2.5 mg/mL时,其吸光度分别为0.11和0.43。结果表明:通过化学改性,得到的壳聚糖季铵盐衍生物水溶性优良、具有抗氧化活性;壳寡糖季铵盐清除自由基的活性和还原能力强于壳聚糖季铵盐衍生物。这可能由于壳寡糖分子链短,更多活性氨基和羟基暴露出来参与抗氧化反应所致。; 姚倩孙涛徐轶霞刘彦洋; 关键词：壳聚糖壳寡糖季铵盐抗氧化 DPPH