苏加坤
- 作品数：6 被引量：22H指数：4
- 供职机构：广西大学化学化工学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- β-呋喃果糖苷酶的抑制及其在低聚果糖生产中的应用被引量：9
- 2007年
- 研究了复合抑制剂A、B对β-呋喃果糖苷酶(FFS)与β-果糖基转移酶(FTS)活性的影响。结果表明:复合抑制剂A在抑制β-呋喃果糖苷酶活力69.7%的同时,使β-果糖基转移酶活力提高到314.9%;复合抑制剂B则在使FFS活力降低51.5%的同时使FTS活力提高到386.9%。反应产物中有效成分低聚果糖(FOS)的含量从50%-55%提高到60%-63%,为改善低聚果糖产品质量、提高低聚果糖收率提供了可行途径。
- 苏加坤王机姚评佳梁锦添魏远安
- 关键词：低聚果糖抑制剂
- 米曲霉GX0011产果糖基转移酶培养条件的优化
- 果糖基转移酶可以催化蔗糖反应生成功能性食品低聚果糖.运用正交实验设计对最近诱变筛选的产果糖基转移酶优良菌株米曲霉GX0011产酶条件进行了优化.在500 ml摇瓶300 ml装液量及土豆培养基基础上,综合考虑了不同种类和...
- 苏加坤覃益民王机姚评佳梁锦添魏远安
- 关键词：米曲霉果糖基转移酶低聚果糖
- 文献传递
- 米曲霉GX0011 β-果糖基转移酶的分离纯化被引量：4
- 2007年
- 通过热变性、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sephadex A-50(柱1)、Octyl-Sepharose CL-4B、Sephacryl S-300、DEAE-Sephadex A-50(柱2)层析等分离纯化步骤对本实验室自行筛选诱变的米曲霉GX0011来源的β-果糖基转移酶进行了分离纯化,并通过SDS-PAGE检测了该酶的纯度和亚基分子量。结果表明电泳一条带,亚基表观分子量为5.1×104,小于多数文献报道的结果。纯化倍数为121.7,比活和活力回收分别为1975U-mg-1和17%。酶活测定表明该酶只起到转果糖基的作用而无水解活性。
- 覃益民苏加坤唐江涛王机姚评佳魏远安
- 关键词：低聚果糖米曲霉分离纯化
- β-果糖基转移酶和β-呋喃果糖苷酶的分离纯化及其在FOS生产中的应用
- 低聚果糖/(FOS/)因其具有高效增殖双歧杆菌、排毒洁肠、低卡值防龋齿和改善脂质代谢/(降血脂及胆固醇/)等优异性能，逐渐受到消费者的青睐。β-果糖基转移酶/(FTS/)和β-呋喃果糖苷酶/(FFS/)分别起到催化蔗糖生...
- 苏加坤
- 关键词：低聚果糖米曲霉Β-呋喃果糖苷酶分离纯化酶学性质
- 文献传递
- 米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的性质研究被引量：9
- 2007年
- β-果糖基转移酶是酶法由蔗糖生产低聚果糖所必需的酶,本文对从米曲霉GX0011分离纯化得到的β-果糖基转移酶性质进行了研究。结果表明,该酶催化蔗糖转化成蔗果三糖的Km和Vmax分别为0.319mol/L和0.713mol/min/L,最适pH和最适温度分别为5.0～6.0和45℃。葡萄糖是该酶的竞争性抑制剂,其抑制常数Ki=0.608mol/L。经苯甲磺酸氟(PMSF)、N-溴代二酰亚胺(NBS)、1-乙基-3-(3-二甲氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC)和间硝基苯磺酸钠(TNBS)对酶进行化学修饰及底物保护实验,推测该酶活性中心可能包括丝氨酸/苏氨酸、色氨酸、天冬氨酸(谷氨酸)残基,而赖氨酸残基可能与维系酶活性中心构象有关,但不是酶活性必需基团。实验还表明,超声波能在一定程度上提高酶活力,在300W功率下作用5min可提高酶活12%左右。低浓度乙醇对酶活影响并不十分显著,乙醇浓度达20%时,酶活仅损失19%。
- 覃益民唐江涛苏加坤姚评佳魏远安梁锦添
- 关键词：米曲霉化学修饰
- 米曲霉GX0011产果糖基转移酶培养条件的优化
- ＜正＞果糖基转移酶可以催化蔗糖反应生成功能性食品低聚果糖。本文运用正交实验设计对最近诱变筛选的产果糖基转移酶优良菌株米曲霉GX0011产酶条件进行了优化。以Ut/Uh和Ut为衡量标准,在500ml摇瓶及土豆培养基基础上,...
- 苏加坤覃益民王机姚评佳梁锦添魏远安
- 关键词：米曲霉果糖基转移酶低聚果糖
- 文献传递
