郑永华
- 作品数：21 被引量：321H指数：10
- 供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 米胚芽贮藏条件与保鲜指标的研究被引量：2
- 1990年
- 米胚芽在贮藏中,容易发生脂肪酸败和褐变。经研究,发现影响米胚芽贮藏性的主要因素是含水量、贮藏温度和包装方式。在22℃下,米胚芽的临界水分为7.6％。新鲜米胚芽用0.09mm聚乙烯膜密封包装,在18℃下可保鲜90天,在贮藏中,米胚芽粗脂肪和粗蛋白含量稳定,而呼吸强度、维生素及某些氨基酸含量有不同程度的减少。
- 席玙芳茅林春应铁进郑永华
- 关键词：胚芽贮藏保鲜稻谷
- 温度对杨梅果实采后营养物质变化和腐烂的影响被引量：40
- 1993年
- 杨梅果实在采后贮藏过程中,糖、酸、维生素C等营养成分都是逐渐下降的,其下降速度和程度与温度成正比,低温能较好地保持果实的营养成分和品质.以食用品质尚好为标准,在0～2℃,10～12℃,20～22℃下的贮藏期约分别为9～12d,5～7d和3d.
- 席玙芳郑永华钱冬梅应铁进陈宗良柴本烈
- 关键词：杨梅贮藏营养物质腐烂
- γ辐照对洋葱生长点细胞微结构的影响被引量：2
- 1993年
- 洋葱鳞茎生长点细胞呈多边形,截面长径平均为 7.9μm左右,短径为4.92μm左右,细胞核中的染色质丝呈网状分布,核中一般有1～3个核仁.洋葱在整个休眠期间细胞和微结构无明显变化.脱离休眠后,其染色质丝变粗、浓缩,原生质膜内褶形成小液泡,液泡体积增大,数量增多.辐照的洋葱在萌动期才表现明显受损现象,用0.3 kGy辐照的其细胞形状发生畸变,细胞壁加厚,严重的壁破裂,微结构渗漏于胞外,发生严重的质壁分离,液泡变形、变小,而线粒体和核仁外形仍属正常。
- 席玙芳钱冬梅边其均郑永华
- 关键词：辐照洋葱微结构
- 振动胁迫对桃果实衰老的影响被引量：40
- 1997年
- 振动胁迫刺激桃果实的衰老进程，表现为呼吸上升，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，脂肪氧化酶（ＬＯＸ）激活、乙烯与ＭＤＡ生成量增加和膜透性增大。对振动敏感的品种，在解除振动后的初期，超氧物歧化酶活性明显高于对照，认为是果实抗振动胁迫的应激反应。
- 应铁进郑永华茅林春钱冬梅
- 关键词：桃树振动胁迫衰老果实
- 枇杷果实采后呼吸与乙烯释放规律的研究被引量：56
- 1993年
- 研究了4个枇杷品种的果实采后在不同温度下的呼吸和乙烯产生的变化规律。结果表明,枇杷为非跃变型果实,采后的呼吸和乙烯产生均呈下降趋势。低温能显著抑制果实的呼吸和乙烯产生。贮藏于1℃下的果实,其呼吸强度约为20℃下的1/3,乙烯的产生约为1/10。在1～20℃范围内,温度越低,果实的呼吸和乙烯产生量也越小,通过对这些生理变化的研究,认为枇杷属于非冷敏果实,可在1℃下贮藏。
- 郑永华席玙芳应铁进
- 关键词：枇杷乙烯贮藏
- 助壮素和氯化钙对椪柑耐贮性影响的初步研究被引量：1
- 1990年
- 助壮素是一种内吸型植物生长调节剂,商品名为pix,化学名称为N,N——二甲基哌啶鎓氯化物。它能抑制营养生长,在我国已广泛用于控制棉株的徒长,减少蕾铃脱落,增加铃重。在果树上使用也有良好效果,如能增加葡萄的着果率,提高其产量和品质。但采前喷洒对果实耐贮性的影响很少有报道。钙能影响果实采后的生理代谢,缺钙往往引起各种代谢失调,影响品质和贮藏性。据研究钙含量高。
- 席玙芳郑永华茅林春苏平
- 关键词：助壮素耐贮性蕾铃脱落铃重腐烂率
- 枇杷和葡萄果实的表面微细结构及其发育过程被引量：4
- 1994年
- 扫描电镜观察表明，枇杷果实仅有一层表皮细胞，表皮着生的气孔和纤毛基部均由环形脊所包围．气孔的分化在果实开始膨大前即已完成，而纤毛可以在幼果膨大过程中持续分化产生．成熟纤毛呈卷曲丝状，平均最大直径为（２３．５８±１．９９）μｍ．葡萄果皮由三层表皮细胞构成，角质层较厚，其上未见气孔．幼果表面的蜡质层由不连续的垂直蜡质小片构成，随着果实的发育，蜡质小片增厚变宽，不断生长，最后相互连接，形成致密的蜂窝状结构．
- 应铁进席芳边其均钱冬梅郑永华
- 关键词：枇杷葡萄气孔果实
- 温州蜜柑贮藏适温的研究（简报）
- 1994年
- 温州蜜柑贮藏适温的研究（简报）席 芳，郑永华，应金法，凌代红（浙江农业大学食品科学与技术系，杭州３１００２９；中国人民大学，北京１０００８３；黄岩师范学校，邮政编码３１７４００）Ｓｔｕｄｉｅｓｏｎｏｐｔｉｍｕｍｓｔｏｒａｇｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆ?..
- 席 芳郑永华应金法凌代红
- 关键词：温州蜜柑贮藏温度
- 杨梅果实采后的衰老生理被引量：94
- 1994年
- 采后的成熟杨梅在３～６天内出现明显的衰老代谢特征，表现为膜透性增加，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，丙二醛（ＭＤＡ）含量上升，多胺（ＰＡＳ）含量下降。贮藏温度越高，衰老代谢指标的变化越强烈。多胺含量的变化还提示，在采后果实的多胺代谢中，可能存在着某种抗衰老的应激机制。
- 席玙芳郑永华郑永华应铁进陈宗良
- 关键词：杨梅采后生理衰老贮藏
- 植物杀菌素抑制柑桔青绿霉菌的研究（简报）被引量：15
- 1994年
- 植物杀菌素抑制柑桔青绿霉菌的研究（简报）席 芳，瞿传清，郑永华（浙江农业大学食品科学与技术系，杭州３１００２９）ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔｓｌｆＰｈｙｔｏｔｏｘｉｎｓｏｎＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍｉｔａｌｉｃｕｍＷｅｈｍｅｒ?..
- 席芳瞿传清郑永华
- 关键词：柑桔植物杀菌剂
