刘仁杰
- 作品数：36 被引量：141H指数：7
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅青年科研基金吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 荞麦规范化种植基地建设与综合利用的研究
- 陈晓平崔敬爱刘学军刘振春詹冬玲曹勇刘仁杰李鸿梅彭帅朴春红荣长德王秀娟
- (1)完成了荞麦规范化种植基地建设任务。以引进高产荞麦-吉乌1号(JW-1)为研究对象，通过驯化改良和生产示范试验，探明了高产荞麦-吉乌1号(JW-1)的种植生产条件。(2)确定了超声波提取法提取荞麦芦丁的最佳提取工艺及...
- 关键词：
- 关键词：荞麦综合利用
- 荞麦中2种重要的功能性蛋白cDNA片段克隆与序列分析
- 2008年
- 以乌克兰甜荞为材料提取总RNA,反转录后采用cDNA末端快速克隆技术(RACE)克隆蛋白酶抑制剂和硫氰酸生成酶基因的3′端序列,并采用生物信息学技术进行序列分析。结果表明:获得的蛋白酶抑制剂和硫氰酸生成酶的3′端基因序列片段长度分别为307 bp和372 bp,生物信息学分析结果表明所获得的蛋白酶抑制剂基因片段与GenBank上已发表的苦荞蛋白酶抑制剂同源性为67%,获得的硫氰酸生成酶基因片段与Gen-Bank上已发表的拟南芥硫氰酸生成酶的同源性为65%。
- 胡耀辉郭志军于寒松刘仁杰贾帅吕蕾
- 关键词：荞麦蛋白酶抑制剂RACE基因克隆
- 酸菜直投式发酵剂的研究进展被引量：1
- 2018年
- 酸菜作为中国传统蔬菜发酵制品,一直深受人们的喜爱,市场需求量越来越大,将其进行工业化发展尤为重要。传统发酵酸菜具有发酵周期长、发酵过程难以控制易腐败、生产力低等缺点,直投式发酵剂便成为当今发酵技术的研究热点。文章就酸菜发酵剂的生产现状和直投式发酵剂的研究进展进行了综述,并对其未来进行展望。
- 刘仁杰王旭丹王刚朴春红
- 关键词：酸菜直投式发酵剂
- 林蛙油抗氧化组分筛选及水溶性蛋白抗氧化肽的制备被引量：3
- 2014年
- 为了研究林蛙油抗氧化性组分,制备了林蛙油粉、林蛙油水溶性蛋白、林蛙油非水溶性成分,并对它们的抗氧化能力进行了对比,测定了3种样品的羟基自由基清除率、超氧阴离子清除率、DPPH·自由基清除率。实验发现,林蛙油水溶性蛋白具有良好的抗氧化能力,同等浓度下,林蛙油水溶性蛋白的抗氧化能力最强,在10 mg/mL时羟基自由基清除率、超氧阴离子清除率、DPPH·清除率分别为45%、37%、71%。为了达到更易被人体吸收和利用的效果,分别用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶制备了水溶性蛋白抗氧化肽,发现利用中性蛋白酶酶解后的水溶性蛋白抗氧化性明显得到优化,在10 mg/mL时羟基自由基清除率、超氧阴离子清除率、DPPH·清除率分别提高到60%、45%、82%。
- 张馨月陈光刘仁杰王刚
- 关键词：林蛙油水溶性蛋白抗氧化能力
- 基于纳米金与适配体的赭曲霉毒素A检测方法研究被引量：7
- 2017年
- 以赭曲霉毒素A适配体作为识别分子荧光素发射的荧光作为检测信号、纳米金作为荧光信号淬灭剂,建立一种高灵敏度的赭曲霉毒素A荧光检测方法。结果表明:该检测体系检测限达到10nmol/L,在25~1 000nmol/L浓度范围具有线性关系,相关系数为0.991,具有较好的实用性。该荧光检测法同传统方法相比,提高了检测效率,为更好地进行赭曲霉毒素A检测控制提供了技术支持。
- 吕蕾赵阳阳刘仁杰金永东郭志军
- 关键词：纳米金适配体赭曲霉毒素A生物传感器
- 微生物和淀粉酶联合作用生产海藻糖的研究
- 胡耀辉沈明浩王立梅朴春红王玉华刘仁杰于寒松刘俊梅陈晓平彭帅刘娜王欢刘景圣王大为胡新颖
- 该项目研究的海藻糖的生产方法为酶转化法，即利用水生栖热菌中提取的海藻糖合成酶作用于玉米淀粉水解物，达到利用微生物和酶联合作用合成海藻糖的目的。该项目利用从水生栖热菌中提取的海藻糖合成酶，直接作用于经水解的淀粉，一步酶法转...
- 关键词：
- 关键词：微生物淀粉酶海藻糖
- 一种蘑菇酵素复合饮料二次发酵生产技术
- 本发明公开了一种蘑菇酵素复合饮料生产技术。具体是以滑子菇、平菇、香菇、金针菇、木耳和其它大型担子菌为目的原料，水果、蔬菜为发酵原料，加入酵母、乳酸菌、霉菌和其它具有相似功能的菌种和酶使其二次发酵发生自溶降解作用，并通过调...
- 李大军王莹王思予申秀娟张磊刘仁杰
- 文献传递
- 一种从荞麦子叶中提取总RNA的有效方法及其RT-PCR检测
- 2007年
- 从植物组织中提取高质量的RNA是进行植物分子生物学研究的必要前提和关键,本研究以长出第一对子叶的荞麦为材料,采用CTAB-LiCl法获得荞麦总RNA。消除了蛋白质、DNA、多糖、多酚等污染。该方法提取荞麦子叶总RNA,完整性好、纯度高,检测结果说明所得总RNA产品可作RT-PCR、RACE等进一步的实验之用,此法无需特殊试剂和贵重仪器,实验结果稳定,重复性好,适合富含多糖和脂质的植物组织总RNA的提取。
- 郭志军吕蕾于寒松刘仁杰胡耀辉
- 关键词：荞麦总RNA提取RACE
- 玉米淀粉发酵法生产赤藓糖醇的研究
- 胡耀辉王立梅朴春红刘俊梅于寒松闵伟红刘仁杰王玉华文连奎谷微微陈海燕彭帅王欢霍芳王平曲同宝
- 1.任务来源“玉米淀粉发酵法生产赤藓糖醇的研究”为吉林省科技厅资助的农业重点项目，合同期为2003年6月～2006年12月，项目编号为200302-04。2.应用领域和技术原理该项目以自行分离筛选的高渗酵母为研究对象，采...
- 关键词：
- 关键词：赤藓糖醇发酵玉米淀粉
- 适配体生物传感器在赭曲霉毒素检测中的应用被引量：3
- 2017年
- 适配体是通过指数富集系统进化技术(SELEX)体外筛选得到的一类能够特异性地结合小分子物质、蛋白,甚至整个细胞的寡聚核苷酸序列。适配体具有制备简便、易于修饰、亲和力强,稳定性好等特点,已作为识别分子广泛应用于构建生物传感器。从以荧光信号、比色信号、电化学信号作为检测信号等方面进行综述适配体在检测食品中常见的毒素——赭曲霉毒素方面的应用。最后,对生物传感器在食品真菌毒素检测的发展前景进行了展望。
- 赵阳阳吕蕾刘仁杰金永东郭志军
- 关键词：适配体生物传感器赭曲霉毒素
