刘帅帅
- 作品数：15 被引量：82H指数：5
- 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目青岛市科技发展计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 石房蛤毒素酶联免疫吸附测定方法的研究被引量：2
- 2011年
- 建立间接竞争酶联免疫吸附分析方法(idc-ELISA)测定石房蛤毒素(Saxitoxin,STX)。采用碳化二亚胺法,将半抗原STX分别与卵清蛋白(OVA)和牛血清蛋白(BSA)偶联,得到免疫抗原STX-OVA和包被抗原STX-BSA。用STX-OVA免疫BALB/c小鼠制备多克隆抗体。确定的最佳包被抗原质量浓度为2μg/mL,多抗的工作浓度为1∶800,羊抗鼠二抗工作浓度为1∶1 000。回归方程Y=0.136 6X-0.015 1,R2=0.990 1。该方法的灵敏度达到5.8μg/mL,检出范围在0.2～926μg/mL。
- 刘帅帅朱兰兰周德庆
- 关键词：多克隆抗体酶联免疫吸附分析
- 发酵乳酸杆菌PCR快速检测方法研究被引量：2
- 2010年
- 〔目的〕建立一种特异、灵敏的发酵乳酸杆菌快速检测方法。〔方法〕根据发酵乳酸杆菌纤维二糖tuf基因延伸因子基因tu设计一对PCR引物,进行引物的特异性和灵敏度试验。〔结果〕PCR得到了较好的特异性扩增,其他干扰菌都无扩增,灵敏度达1.3×104cfu/ml。〔结论〕该方法能够实现发酵乳酸杆菌的快速检测,具有灵敏度高、特异性好的特点。
- 刘云国侯大海刘帅帅李俊峰周福通王建广杨大伟
- 关键词：PCR
- 茶叶中稀土元素含量的研究进展被引量：8
- 2011年
- 化学元素周期表中镧系元素以及与镧系的15个元素密切相关的两个元素钪（Sc）和钇（Y）共17种元素，称为稀土元素（RareEarth），简称稀土（RE或R）。分为轻稀土（又称铈组）和重稀土（又称钇组）。其中铈组稀土含量大于钇组稀土含量，两者比值为2．15，铈组元素的分布量每吨为101g，钇组元素的分布量为每吨49g。稀土农用是我国科学家首创，是居世界领先水平并享有自主知识产权的一项成果。
- 刘帅帅李烨王旻
- 关键词：化学元素周期表茶叶镧系元素稀土含量稀土农用
- 贝类中3种组织血型抗原ELISA检测方法的建立与分型被引量：3
- 2013年
- 人类组织血型抗原(histo-blood group antigens,HBGAs)是诺如病毒(NoVs)的结合受体,本研究假设贝类中也存在类似的HBGAs并且特异性地富集NoVs,利用HBGAs单克隆抗体,建立贝类中3种HBGAs的ELISA检测方法,分析牡蛎(Crassostrea gigas)、缢蛏(Sinonovacula constricta)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)、紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)、毛蚶(Scapharca subcrenata)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)等6种双壳贝类中HBGAs的类型。结果显示,在上述6种贝类中都检测出A型抗原,其中菲律宾蛤仔的检出率为11.6%(9/77),紫贻贝的检出率为28.1%(16/57),缢蛏样品为72.3%(47/65),栉孔扇贝为84.6%(58/69),其余贝类检出率为100%;只有牡蛎样品检出H抗原,检出率为30.7%(28/91);在缢蛏和毛蚶样品中检测出B型抗原,检出率分别为76.9%(50/65)和77.8(56/72)。结果表明贝类中存在不止1种类型的HBGAs。
- 刘帅帅姚琳马丽萍周德庆赵峰
- 关键词：贝类诺如病毒酶联免疫吸附单克隆抗体
- 动物福利对动物源性食品安全的影响被引量：2
- 2011年
- 动物屠宰方式、饲料安全性、饲养环境是动物福利的重要组成部分。粗暴屠宰能诱发产生PSE肉和DFD肉;在饲料中超剂量使用添加剂或使用违禁兽药会造成严重的药物残留问题;饲养环境不符合动物福利的要求是动物疫病发生与传播的诱因。动物福利从根本上影响着动物源性食品的安全,如果不遵照动物福利标准,动物源性食品的安全性就难以保证。
- 刘云国李宏刘帅帅姜英辉张云霞谭乐义林黎明雷质文李正义
- 关键词：动物福利药物残留食品安全
- 白兰地中香气成分的研究进展被引量：1
- 2010年
- 香气成分是白兰地的重要感官质量指标之一。白兰地中香气物质主要受葡萄品种、果实成熟质量及酿造工艺技术等因素影响,香气物质的种类和含量对白兰地的风格和典型性起着决定作用。阐述了白兰地中香气物质的提取、鉴定分析方法,同时综述了国内的研究进展,希望为国内白兰地工业化生产提供理论指导。
- 刘帅帅王旻刘云国
- 关键词：香气成分白兰地顶空固相微萃取气相色谱-质谱
- 凝结芽孢杆菌PCR快速检测方法研究被引量：6
- 2010年
- 目的:建立一种特异、灵敏的凝结芽孢杆菌快速检测方法。方法:根据凝结芽孢杆菌寡聚-1,6-葡萄糖苷酶基因设计一对PCR引物,进行了引物的特异性和灵敏度试验。结果:PCR得到了较好的特异性扩增,其它干扰菌都无扩增,灵敏度达5×103cfu/ml。结论:该方法能够实现凝结芽孢杆菌的快速检测,具有灵敏度高、特异性好的特点。
- 刘云国刘帅帅周福通杨大伟王建广
- 关键词：凝结芽孢杆菌PCR
- PCR技术在肉类掺假检验中的应用进展被引量：37
- 2011年
- 当前,对研究者、消费者、食品工业和政策制定者等各个方面来说,食品的真伪都是一个热点问题,尤其是肉类工业。PCR技术具有特异性强、敏感性高、操作简便、快速高效等特点,在肉类掺假检测方面具有巨大的应用价值。本文介绍了目前肉制品鉴定的方法,包括蛋白和核酸两个层次,用于肉制品鉴定的各种目的基因的选择。回顾了PCR技术在国内外肉类产品掺假鉴定中的重要应用。指出了PCR技术在肉制品鉴定中的不足,与各种新技术(基因芯片、蛋白质芯片等)有机结合将是以后的研究方向。
- 刘帅帅李宏罗世芝刘云国
- 关键词：PCR肉类掺假
- 蛋白质芯片技术在农产品及食品安全检测中的应用研究进展
- 蛋白质芯片技术是采用微阵列方法,对样品蛋白进行高通量、高灵敏度、高特异性的分析技术，实践证明，蛋白质芯片在食品安全分析方面具有较好的应用前景。病原微生物是食品生物性污染的最主要因素，也是引发人体食源性疾病的主要原因，蛋白...
- 刘帅帅周德庆
- 关键词：食品安全药物残留转基因检测食品原料蛋白质芯片
- 文献传递
- 东部沿海贝类中副溶血弧菌的分布及特征被引量：12
- 2011年
- 为调查我国东部沿海城市零售贝类中副溶血弧菌的分布情况及其血清型和分子特征。共采集了288个贝类样品,采用MPN-PCR方法进行定量研究,分离得到的菌株用RAPD方法进行分子分型并考察其毒力基因携带情况。结果显示,贝类中副溶血弧菌含量季节分布明显,夏季显著高于其他季节(P<0.05);共分离得到172株副溶血弧菌,其中157株可区分其O群,42株可区分其K型,O3群菌株最多,占19.1%;RAPD结果显示,172株菌共有73种带型,可分成18个类群;共检测到2株菌含tdh基因,5株菌含trh基因,未检测到同时含上述两种基因的菌株;2株含tdh基因菌株的血清型分别为O3:K6和O4:K68,RAPD结果显示它们属于同一个类群。
- 赵峰周德庆于维森王伟栋李毅财刘帅帅
- 关键词：副溶血弧菌血清型毒力基因RAPD分型
