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夏晓杰

作品数：9 被引量：14H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文基金：四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 9篇齐口裂腹鱼
  • 9篇裂腹鱼
  • 3篇多糖
  • 3篇肉品
  • 3篇肉品质
  • 3篇肌肉品质
  • 2篇代谢
  • 2篇淀粉
  • 2篇血脂
  • 2篇脂肪代谢
  • 2篇脂肪酸
  • 2篇抗性
  • 2篇抗性淀粉
  • 2篇基因
  • 2篇基因表达
  • 1篇单胞菌
  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇低分子
  • 1篇低分子量
  • 1篇对齐

机构

  • 9篇四川农业大学

作者

  • 9篇夏晓杰
  • 8篇邬应龙
  • 5篇冯姣
  • 4篇周成
  • 4篇曾丽萍
  • 2篇王洪杰
  • 2篇廖杰
  • 1篇杨敏
  • 1篇唐淼
  • 1篇龙强

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品科学

年份

  • 5篇2015
  • 4篇2014
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响被引量：3
2015年
目的:研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖(oxidized konjac glucomannan,OKGM)及水不溶性抗性淀粉(resistant starch,RS)RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。方法:选取平均体质量为(87.58±5.16)g的健康齐口裂腹鱼450尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别饲喂在基础饲料中添加0%(质量分数,下同)的OKGM及RS4型抗性淀粉(C组)、1.6%的OKGM(OKGM1.6组)、3.2%的OKGM(OKGM3.2组)、1.6%的RS4型抗性淀粉(RS41.6组)、3.2%的RS4型抗性淀粉(RS43.2组)的饲料,饲喂60 d后,测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标。结果:与C组相比,OKGM1.6组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高,饵料系数最低(P<0.05),RS41.6组和RS43.2组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大,RS43.2组饵料系数降低(P<0.05);OKGM组肌肉粗蛋白含量增加(P>0.05),OKGM3.2组齐口裂腹鱼的肌肉和肝胰脏粗脂肪含量最低(P<0.05),鱼体肌肉水分、粗灰分含量不受OKGM及RS4添加量的影响(P>0.05);OKGM1.6组齐口裂腹鱼的血清甘油三酯水平显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇水平升高(P<0.05);RS43.2组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇含量升高(P<0.05)。结论:当OKGM添加量为1.6%时,能改善齐口裂腹鱼生长状况,提高蛋白质效率,降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量,调节血脂水平。
夏晓杰邬应龙冯姣曾丽萍王洪杰汤浩澜
关键词：齐口裂腹鱼体组成血清生化指标
响应面法优化齐口裂腹鱼肉蛋白酶解工艺的研究被引量：3
2014年
以齐口裂腹鱼肉为原料,采用不同蛋白酶水解鱼肉蛋白,筛选出最佳水解用酶为动物蛋白水解酶。在单因素实验基础上,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,选择对实验结果影响较大的四个因素(水解时间、水解温度、加酶量、料液比)做响应面优化实验,以齐口裂腹鱼肉的水解度为响应值建立数学模型,依据回归分析各因素的影响和交互作用,得出齐口裂腹鱼肉水解最佳工艺条件为:水解时间为4.5h,水解温度为54℃,加酶量为5080U/g,料液比为1∶3.2(g/mL),pH为8.0,在此条件下做验证实验,得到水解度为13.67%,与理论预测值13.33%相比,其相对误差约为2.55%。响应面法优化齐口裂腹鱼肉水解工艺能为实践提供一定的指导意义。
周成邬应龙夏晓杰廖杰龙强
关键词：齐口裂腹鱼酶解响应面法
氧化魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼品质和脂肪代谢相关基因表达的影响被引量：1
2014年
目的:研究日粮氧化魔芋葡甘露聚糖(oxidized konjac glucomannan,OKGM)对齐口裂腹鱼的品质和脂肪代谢相关基因表达的影响。方法:将初始体质量为80 g的齐口裂腹鱼随机分成5组,分别饲喂质量分数为0(对照组)、0.4%、0.8%、1.6%、3.2%OKGM,养殖60 d后,考察OKGM对齐口裂腹鱼的品质和脂肪代谢相关基因表达的影响。结果:与对照组相比,日粮OKGM添加量为1.6%和3.2%能显著增加齐口裂腹鱼腹肌中蛋白质含量(P<0.05),添加量为0.8%时,会显著降低腹肌粗脂肪含量(P<0.05),OKGM添加量对齐口裂腹鱼肌肉中水分和粗灰分无显著影响(P>0.05);添加量对齐口裂腹鱼肌肉的pH值、失水率、羟脯氨酸含量、胶原蛋白含量的影响均无显著性差异(P>0.05);添加量为1.6%时能显著升高肌肉中过氧化物酶体增殖物激活受体-α(peroxisome proliferator activated receptor-α,PPAR-α)mRNA表达水平(P<0.05),添加量为0.8%能显著升高肝胰脏中PPAR-αmRNA表达水平(P<0.05);添加量为0.8%能极显著降低齐口裂腹鱼肌肉中脂肪酸结合蛋白(fatty acid binding protein,FABP)mRNA表达水平(P<0.01),添加量对肝胰脏中FABP mRNA表达水平的影响差异均不显著(P>0.05)。结论:日粮中添加适量OKGM能改善齐口裂腹鱼的品质,调节脂肪代谢相关基因表达。
周成邬应龙向世琼夏晓杰
关键词：齐口裂腹鱼过氧化物酶体增殖物激活受体-Α脂肪酸结合蛋白
齐口裂腹鱼生长、肌肉品质和脂蛋白脂酶及脂肪酸合成酶基因表达的研究被引量：3
2015年
目的:研究不同生长阶段齐口裂腹鱼的生长状况、肌肉品质和脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)及脂肪酸合成酶(fatty acid synthetase,FAS)的基因表达。方法:分别选取齐口裂腹鱼幼鱼(137.8±1.7) g(S组)、亚成鱼(312.4±11.8) g(M组)、成鱼(500.9±31.4) g(L组),测定形体指标、脏器指数和肌肉主要营养成分含量,并采用实时荧光定量聚合酶链式反应测定LPL及FAS的基因表达水平。结果:与S组相比,M组、L组肥满度、肝体比、肠脂比、水分含量均有所降低(P<0.05),粗蛋白、粗灰分含量变化不大;L组肌间脂肪(intermuscular fat,IMF)含量最低(P<0.05);而S组、M组与L组肝胰脏中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平均基本高于肌肉(P<0.05),且L组肝胰脏中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平均最低(P<0.05),M组肌肉中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平最高(P<0.05)。结论:齐口裂腹鱼的肌肉主要营养成分含量在成鱼阶段有所降低,且IMF含量与LPL m RNA及FAS m RNA表达水平呈一定正相关。
夏晓杰邬应龙冯姣曾丽萍周成
关键词：齐口裂腹鱼脂蛋白脂酶脂肪酸合成酶
两种多糖对齐口裂腹鱼生长、血脂及肌肉组成的影响被引量：1
2015年
在齐口裂腹鱼日粮中添加高低剂量柠檬酸抗性淀粉(Citric acid-modified resistent starch,CARS)与低分子氧化魔芋葡甘聚糖(Low-molecular-weight Oxidized Konjac glucomannan,LM-OKGM),测定生长指标、血清指标、肝脏及肌肉组成等,研究CARS与LM-OKGM对齐口裂腹鱼的影响。结果表明:两种多糖添加高剂量促生长效果优于低剂量,而LM-OKGM促生长效果优于CARS,其中H-LM-OKGM效果较显著(p<0.05),增重率为20.76%,特定生长率为0.31%/d;添加高剂量两种多糖显著降低血清中TC、TG(p<0.05),同时LM-OKGM能将血清中HDL-C含量从1.97 mmol/L增加到3.21 mmol/L(p<0.05),而CARS仅增加到2.42 mmol/L(p>0.05);CARS比LM-OKGM更显著的降低肝脏组织中的粗脂肪含量(p<0.05);CARS对背肌粗脂肪含量没有显著影响(p>0.05),但H-LM-OKGM将背肌肉中粗脂肪含量增加到2.69%(p<0.05),L-LM-OKGM增加到2.01%(p>0.05)。综上,两种多糖均能够不同程度促进齐口裂腹鱼的生长、降低血脂、增加HDL-C含量,相比CARS,LM-OKGM能增加背肌脂肪沉积,以及更好的改善血脂,而CARS相比LM-OKGM能更好的预防齐口裂腹鱼患脂肪肝。
冯姣邬应龙夏晓杰王洪杰汤浩澜
关键词：齐口裂腹鱼血脂
齐口裂腹鱼肌肉品质及其PPARγ、PGC-1α相对表达量分析
2015年
通过对不同质量的齐口裂腹鱼肌肉品质的相关指标进行分析,并采用实时荧光定量PCR技术对其组织中过氧化物酶体增殖物激活受体辅激活子1α(PGC-1α)及过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的相对表达量开展研究。结果表明:不同质量的齐口裂腹鱼肌肉中蛋白质、粗脂肪含量存在显著性差异(p<0.05),其水分、灰分含量差异不显著(p>0.05);肌肉的pH没有差异,大鱼的失水率高于中鱼与小鱼,小鱼与中鱼肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量均高于大鱼;中、小鱼的肌肉品质高于大鱼。在不同质量齐口裂腹鱼的头肾、肝脏、肌肉中,PPARγ的相对表达量均存在显著性差异(p<0.05);PGC-1α在头肾中相对表达量存在显著性差异(p<0.05),在肝脏、肌肉中差异不显著(p>0.05);PPARγ、PGC-1α在组织中的相对表达量与肌肉中粗脂肪含量有一定关联。
冯姣邬应龙夏晓杰曾丽萍
关键词：齐口裂腹鱼肌肉品质
日粮氧化魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼生长、血脂和脂肪代谢酶活性的影响被引量：5
2014年
目的：研究日粮氧化魔芋葡甘露聚糖（oxidized konjac glucomannan,OKGM）对齐口裂腹鱼生长、血脂以及脂肪代谢酶活性的影响。方法：选用初始体质量为（79.54±8.12）g的齐口裂腹鱼300尾,随机分成5组,每组3个重复,每重复20尾鱼,分别饲喂OKGM添加量为0（对照组D1）、4、8、16、32 g/kg,养殖60 d后,考察OKGM对齐口裂腹鱼生长性能、血脂水平及脂肪代谢酶活性的影响。结果：与对照组D1相比,日粮添加8~16 g/kg OKGM可显著提高鱼体增重率（P〈0.05）、特定生长率（P〈0.05）,添加16 g/kg OKGM能够显著提高蛋白质效率（P〈0.05）,降低饵料系数（P〈0.05）,会显著降低肌肉水分含量（P〈0.05）,添加8 g/kg OKGM可显著降低肌肉和肝胰脏脂肪含量（P〈0.05）,添加4~16 g/kg OKGM能够显著提高鱼体肠脂比（P〈0.05）;在血脂方面,日粮中OKGM添加量对齐口裂腹鱼总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白没有明显的剂量效应,添加4~8 g/kg OKGM能够显著降低血清中游离脂肪酸含量（P〈0.05）;在脂肪代谢酶方面,添加16 g/kg OKGM显著提高脂蛋白酯酶、肝脂酶和总脂酶活性（P〈0.05）,在肠道消化酶方面,添加8~32 g/kg OKGM能显著提高齐口裂腹鱼肠道脂肪酶活性（P〈0.05）。结论：日粮中添加适量OKGM能改善齐口裂腹鱼生长性能,提高饲料利用率,降低肌肉脂肪含量,提高脂肪代谢酶和脂肪酶活性。建议齐口裂腹鱼饲料中OKGM添加量为4~16 g/kg。
周成邬应龙夏晓杰唐淼廖杰
关键词：齐口裂腹鱼血脂脂肪代谢酶
齐口裂腹鱼肠道气单胞菌的分离鉴定
2014年
本研究从健康齐口裂腹鱼肠道内分离到3株气单胞菌株,采用单重PCR及多重PCR技术进行鉴定。结果表明,16S rRNA扩增长度为350bp,与Gen Bank数据库中的基因序列进行比对发现其与亚洲地区已报道的同类基因片段相似度均达到了90%以上。气单胞菌气溶素基因(aer)和嗜水气单胞菌溶血素基因(AHH)扩增长度分别为300bp和130bp,而温和气单胞菌溶血素基因(ASA)未扩增到条带。通过基因序列比对发现,aer和ASA与已报道的嗜水气单胞菌的对应的基因片段相似度均达到90%以上。结论,从健康齐口裂腹鱼肠道内所分离的3株气单胞菌菌株,均为致病性嗜水性气单胞菌。
曾丽萍夏晓杰冯姣杨敏邬应龙
关键词：嗜水气单胞菌食源性致病菌齐口裂腹鱼多重PCR
多糖对齐口裂腹鱼肌肉品质、脂质代谢及HSP70基因表达的影响
目的:研究氧化魔芋葡甘露聚糖(Oxidized Konjac Glucomannan，OKGM)及RS4型抗性淀粉(Resistant Starch，RS)对齐口裂腹鱼生长、肌肉品质、脂质代谢及热休克蛋白70（HSP70...
夏晓杰
关键词：齐口裂腹鱼肌肉品质脂质代谢基因表达水产饲料
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