您的位置： 专家智库 > >

曾丽萍

作品数：8 被引量：15H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文基金：四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 6篇齐口裂腹鱼
  • 6篇裂腹鱼
  • 3篇淀粉
  • 2篇多糖
  • 2篇肉品
  • 2篇肉品质
  • 2篇抗性
  • 2篇抗性淀粉
  • 2篇肌肉品质
  • 2篇发酵
  • 1篇单胞菌
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇血清生化
  • 1篇血清生化指标
  • 1篇脂蛋白
  • 1篇脂蛋白脂酶
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸合成酶
  • 1篇脂酶
  • 1篇生淀粉

机构

  • 8篇四川农业大学

作者

  • 8篇曾丽萍
  • 7篇邬应龙
  • 4篇夏晓杰
  • 4篇冯姣
  • 2篇杨敏
  • 1篇刘波
  • 1篇周成
  • 1篇陈明睿
  • 1篇熊伟
  • 1篇李楠
  • 1篇王洪杰

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 3篇食品科学
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2018
  • 5篇2015
  • 2篇2014
共 8 条 记 录，以下是 1-8
全选 清除 导出
排序方式：
齐口裂腹鱼生长、肌肉品质和脂蛋白脂酶及脂肪酸合成酶基因表达的研究被引量：3
2015年
目的:研究不同生长阶段齐口裂腹鱼的生长状况、肌肉品质和脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)及脂肪酸合成酶(fatty acid synthetase,FAS)的基因表达。方法:分别选取齐口裂腹鱼幼鱼(137.8±1.7) g(S组)、亚成鱼(312.4±11.8) g(M组)、成鱼(500.9±31.4) g(L组),测定形体指标、脏器指数和肌肉主要营养成分含量,并采用实时荧光定量聚合酶链式反应测定LPL及FAS的基因表达水平。结果:与S组相比,M组、L组肥满度、肝体比、肠脂比、水分含量均有所降低(P<0.05),粗蛋白、粗灰分含量变化不大;L组肌间脂肪(intermuscular fat,IMF)含量最低(P<0.05);而S组、M组与L组肝胰脏中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平均基本高于肌肉(P<0.05),且L组肝胰脏中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平均最低(P<0.05),M组肌肉中LPL m RNA及FAS m RNA表达水平最高(P<0.05)。结论:齐口裂腹鱼的肌肉主要营养成分含量在成鱼阶段有所降低,且IMF含量与LPL m RNA及FAS m RNA表达水平呈一定正相关。
夏晓杰邬应龙冯姣曾丽萍周成
关键词：齐口裂腹鱼脂蛋白脂酶脂肪酸合成酶
两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响被引量：3
2015年
目的:研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖(oxidized konjac glucomannan,OKGM)及水不溶性抗性淀粉(resistant starch,RS)RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。方法:选取平均体质量为(87.58±5.16)g的健康齐口裂腹鱼450尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别饲喂在基础饲料中添加0%(质量分数,下同)的OKGM及RS4型抗性淀粉(C组)、1.6%的OKGM(OKGM1.6组)、3.2%的OKGM(OKGM3.2组)、1.6%的RS4型抗性淀粉(RS41.6组)、3.2%的RS4型抗性淀粉(RS43.2组)的饲料,饲喂60 d后,测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标。结果:与C组相比,OKGM1.6组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高,饵料系数最低(P<0.05),RS41.6组和RS43.2组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大,RS43.2组饵料系数降低(P<0.05);OKGM组肌肉粗蛋白含量增加(P>0.05),OKGM3.2组齐口裂腹鱼的肌肉和肝胰脏粗脂肪含量最低(P<0.05),鱼体肌肉水分、粗灰分含量不受OKGM及RS4添加量的影响(P>0.05);OKGM1.6组齐口裂腹鱼的血清甘油三酯水平显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇水平升高(P<0.05);RS43.2组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇含量升高(P<0.05)。结论:当OKGM添加量为1.6%时,能改善齐口裂腹鱼生长状况,提高蛋白质效率,降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量,调节血脂水平。
夏晓杰邬应龙冯姣曾丽萍王洪杰汤浩澜
关键词：齐口裂腹鱼体组成血清生化指标
齐口裂腹鱼肌肉品质及其PPARγ、PGC-1α相对表达量分析
2015年
通过对不同质量的齐口裂腹鱼肌肉品质的相关指标进行分析,并采用实时荧光定量PCR技术对其组织中过氧化物酶体增殖物激活受体辅激活子1α(PGC-1α)及过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的相对表达量开展研究。结果表明:不同质量的齐口裂腹鱼肌肉中蛋白质、粗脂肪含量存在显著性差异(p<0.05),其水分、灰分含量差异不显著(p>0.05);肌肉的pH没有差异,大鱼的失水率高于中鱼与小鱼,小鱼与中鱼肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量均高于大鱼;中、小鱼的肌肉品质高于大鱼。在不同质量齐口裂腹鱼的头肾、肝脏、肌肉中,PPARγ的相对表达量均存在显著性差异(p<0.05);PGC-1α在头肾中相对表达量存在显著性差异(p<0.05),在肝脏、肌肉中差异不显著(p>0.05);PPARγ、PGC-1α在组织中的相对表达量与肌肉中粗脂肪含量有一定关联。
冯姣邬应龙夏晓杰曾丽萍
关键词：齐口裂腹鱼肌肉品质
响应面法优化紫甘薯酒中花色苷含量被引量：1
2015年
以紫甘薯酒为研究对象,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken方法进行三因素三水平实验,以液料比、发酵初始p H和发酵温度为影响因素,花色苷含量为响应值,进行响应面分析。确定最佳发酵工艺条件为液料比1.4∶1,p H4.15,发酵温度24℃。在此条件下发酵,可得酒度为12.3°,花色苷含量为123.34mg/L的紫甘薯酒,花色苷含量与其理论值124.54mg/L接近,相对误差小于0.96%。结果表明,采用响应面分析法对紫甘薯酒中的花色苷含量进行优化合理可行,可为进一步研究提供依据。
宋雪樊李楠熊伟曾丽萍邬应龙
关键词：花色苷响应面法发酵
酸解氧化魔芋葡甘聚糖对齐口裂腹鱼肠道微生物的影响
2018年
探讨了氧化魔芋葡甘露聚糖酸解产物对齐口裂腹鱼肠道微生物的影响。选取平均体质量为81±2.64 g健康齐口裂腹鱼360尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复30尾),分别为对照组(饲喂基础饲料)、LOKGM-0.8%组(基础饲料+0.8%LOKGM)、LOKGM-1.6%组(基础饲料+1.6%LOKGM)和LOKGM-3.2%组(基础饲料+3.2%LOKGM),试验期75 d(驯养期15 d,正试期60 d)。采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术对齐口裂腹鱼后肠肠道内容物细菌16S rDNA V3可变区进行菌群多样性分析,利用实时荧光定量PCR技术对肠道中嗜水气单胞菌及芽孢杆菌的数量进行定量分析。结果表明:与对照组相比,LOKGM-1.6%与LOKGM-3.2%组后肠肠道菌群多样性显著增加(P<0.05),LOKGM-0.8%组无显著影响(P>0.05);LOKGM-0.8%组齐口裂腹鱼前肠和中肠嗜水气单胞菌的数量显著减少(P<0.05),前肠芽孢杆菌的数量显著增加(P<0.05);LOKGM-1.6%组前中后肠嗜水气单胞菌数量均显著减少(P<0.05),中肠与后肠芽孢杆菌数量显著增加(P<0.05);LOKGM-3.2%组前肠和后肠嗜水气单胞菌的数量显著减少(P<0.05),前肠和中肠芽孢杆菌数量显著增加(P<0.05)。由此得出:氧化魔芋葡甘露聚糖酸解产物能够改善齐口裂腹鱼的肠道菌群结构,有利于保持鱼体健康。
杨敏陈明睿邬应龙严秋萍曾丽萍
关键词：齐口裂腹鱼变性梯度凝胶电泳实时定量PCR肠道微生物
两种多糖对齐口裂腹鱼肠道消化酶、形态及菌群的影响
本文研究了不同鱼龄齐口裂腹鱼（体重在100～300g之间（大鱼:300±0.15g，中鱼:200±0.15g，小鱼:100±0.15g）肠道形态及菌群，包括:肠道中嗜水气单胞菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌的分离鉴定及其产酶能力的...
曾丽萍
关键词：齐口裂腹鱼抗性淀粉肠道消化酶肠道形态
文献传递
齐口裂腹鱼肠道气单胞菌的分离鉴定
2014年
本研究从健康齐口裂腹鱼肠道内分离到3株气单胞菌株,采用单重PCR及多重PCR技术进行鉴定。结果表明,16S rRNA扩增长度为350bp,与Gen Bank数据库中的基因序列进行比对发现其与亚洲地区已报道的同类基因片段相似度均达到了90%以上。气单胞菌气溶素基因(aer)和嗜水气单胞菌溶血素基因(AHH)扩增长度分别为300bp和130bp,而温和气单胞菌溶血素基因(ASA)未扩增到条带。通过基因序列比对发现,aer和ASA与已报道的嗜水气单胞菌的对应的基因片段相似度均达到90%以上。结论,从健康齐口裂腹鱼肠道内所分离的3株气单胞菌菌株,均为致病性嗜水性气单胞菌。
曾丽萍夏晓杰冯姣杨敏邬应龙
关键词：嗜水气单胞菌食源性致病菌齐口裂腹鱼多重PCR
红曲霉固态发酵产生淀粉酶培养基的优化被引量：7
2014年
研究碳源、氮源、无机盐对红曲霉M2固态发酵产生淀粉酶的酶活性影响。在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计对红曲霉固态发酵产生淀粉酶的培养基进行优化,并建立乳糖、(NH4)2SO4、K2HPO4变化的二次回归方程,探讨各因素对生淀粉酶酶活力的影响。在固态发酵基础培养基中,最终确定适宜的培养基条件为:乳糖添加量为8.18%、(NH4)2SO4添加量为6.36%、K2HPO4添加量为0.91%;在该条件下可得到红曲霉M2产生淀粉酶的最大酶活力,预测值为680.29 U/g,对实验结果进行验证,得到生淀粉酶酶活力为662.21 U/g。
刘波曾丽萍邬应龙
关键词：红曲霉固态发酵生淀粉酶BOX-BEHNKEN试验设计
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0