张晓敏
- 作品数：9 被引量：63H指数：5
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学政治法律文化科学更多>>
- MH老人护理用品电商企业营销策略研究
- 张晓敏
- 膳食纤维的功能及其在食品中的应用被引量：17
- 2007年
- 主要介绍膳食纤维的定义分类、来源、生理功能及其在食品中的应用。
- 张晓敏邓尚贵韩燕
- 关键词：膳食纤维
- 鱼品下脚料的综合利用被引量：5
- 2007年
- 鱼类在加工过程中会产生大量的下脚料（包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉）,其重量约占原料鱼的40%～55%。这些下脚料中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质,如果不加以利用,将造成资源的极大浪费。综合利用这些原料,将为我国鱼类资源的利用开辟新的途径。
- 张晓敏霍建聪韩燕
- 关键词：综合利用下脚料鱼品鱼类资源原料鱼矿物质
- 服刑人员社会保障法律问题研究
- 党的十七大报告中指出:要以社会保险、社会救助、社会福利为基础,以基本养老、基本医疗、最低生活保障制度为重点,以慈善事业、商业保险为补充,加快完善社会保障体系。提出了“覆盖城乡居民的社会保障体系基本建立,人人享有基本生活保...
- 张晓敏
- 关键词：服刑人员社会保障法律制度
- 数学思想方法在高中数学教学中的渗透研究
- 现阶段高中生的数学学习普遍存在一种现象,即:学习思维比较僵化,就题论题,只会老师讲过或做过的例题,依靠题海战术积累解题方法,不能够触类旁通、举一反三,学习达不到融会贯通的效果。其主要原因就是学生做题时缺乏数学思维能力,只...
- 张晓敏
- 关键词：数学思想方法数学教材数学教学
- 文献传递
- 带鱼下脚料水解蛋白的制备及其利用研究
- 本文以带鱼下脚料为主要研究对象，进行水解蛋白的制备，并对其水解液脱腥和应用进行研究，为开发和利用带鱼下脚料水解蛋白提供了科学的理论依据。实验结果如下：
1.带鱼下脚料的基本组成成分为，蛋白质含量为16.44％，...
- 张晓敏
- 关键词：带鱼下脚料水解蛋白正交实验设计
- 文献传递
- 近红外光谱结合偏最小二乘法快速检测大黄鱼新鲜度被引量：12
- 2013年
- 将近红外光谱技术和化学计量学相结合分析大黄鱼新鲜度指标K值。大黄鱼原始光谱经多元散色校正,联合区间偏最小二乘法(siPLS)优化建模区域,建立新鲜度分析模型,并与经典偏最小二乘法模型和间隔偏最小二乘法模型相比较。结果表明,当采用联合区间偏最小二乘法将全光谱划分为16个区间,2个子区间联合(2,3)时,建立的siPLS模型预测效果最好,其交互验证均方根误差(RMSECV)和预测均方根误差(RMSEP)分别为3.63和3.49,校正集和预测集的相关系数分别为0.98059和0.91287。利用联合区间偏最小二乘算法,可有效地减少建模所用变量数,实现大黄鱼新鲜度的快速检测。
- 励建荣王丽张晓敏李洪军
- 关键词：近红外光谱大黄鱼
- 开菲尔发酵奶的研究进展被引量：16
- 2007年
- 介绍了开菲尔发酵奶制品的营养特性及其保健功能,制作开菲尔的发酵剂——开菲尔粒的主要微生物组成及其特性,开菲尔发酵奶制品的生产工艺及存在问题。
- 宋欢韩燕张晓敏罗雪雅
- 关键词：开菲尔开菲尔粒菌相
- 近红外光谱技术快速评估鲈鱼新鲜度的方法研究
- 水产品由于富含营养和水分，渔获后极易腐败变质，给传统贸易带来了巨大的挑战。新鲜度定义为贮藏时间的函数，是评价货架期的有效手段，贮藏时间越短，水产品的原始特性越好，因此，新鲜度对水产品的品质至关重要。目前，水产品新鲜度评价...
- 张晓敏
- 关键词：近红外光谱技术鲈鱼新鲜度
